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凍干黃桃片直播帶貨用，脫水蔬菜正受到越來越多的消費者的喜愛。近年來，脫水蔬菜呈現供不應求的狀況，特別是一些具有保健功能的蔬菜(如大蒜、洋蔥)和一些山區及湖區的蔬菜(如蕨菜、蘺蒿)等更是如此。目前脫水蔬菜，世界出口量達10萬噸，我國的脫水蔬菜從1964年開始出口以來，尤其是這幾年在對外開放對內搞活經濟的形勢下，已發展成為年出口1.5萬噸、收匯2500萬美元的較大商品。而且目前我國已成為西歐各國和日本的蒜、姜、菇類制品的主要供應者。

食品加工技術的一個重要趨勢是大限度的保持食品的營養和色香味，而干燥工藝和設備的選擇對食品產品的營養、色香味有很大影響。食品干燥，是提高食品貯存、保質的必要措施，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與價值。近幾年我國相繼開發出了各種多功能、、低能耗、適應性強的干燥機，食品干燥技術和設備還是取得了不少進步。我們說的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜，進行急速冷藏以后然后進行大規模氣化，所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品。

盡管很多的凍干蔬菜看起來都像加了一些東西一些營養物質使得凍干蔬菜看起來更健康，但其實我們會發現脫水蔬菜干不會像原本的新鮮的蔬菜一樣，它本身是皺巴巴的，沒有一點的美感，而且很多的商家為了使凍干水果賣的好，很多人就在里面添加大量的防腐劑，盡管凍干蔬菜好吃了，但是他已經無法與新鮮蔬菜相媲美。所以凍干蔬菜對于我們日常的生活有著很多的好處但是也有著壞處，是把雙刃劍。

菠菜、油菜等要保留水分的同時，還要避免爛葉，方法是在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱，可有效延長保存時間，保持新鮮。

脫水蔬菜品種創新及繁育技術體系落后,品種單一目前脫水蔬菜僅有20多類30多個品種,與上千種蔬菜品種相比,范圍太窄，用戶的選擇面較小。

脫水蔬菜企業絕大多數規模小且實力弱,具有較強競爭力的大型企業或企業集團為數不多,生產經營成本高,產品質量不穩定。