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紙上烤魚是近來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食

紙上烤魚是近來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。

廣平縣孫大媽餐飲服務中心創建于20世紀末，開始只有四五項小吃技術，創業艱難。后來校長一方面送老師們到全國各地走訪，學習當地的特色小吃，吃住都在老鄉家，學習當地的地道傳統小吃；另一方面帶領老師們研究新的小吃技術，努力創新，爭取創造出屬于孫大媽小吃培訓自己的特色。