成都食品添加劑生產(chǎn)廠家介紹復(fù)合膨松劑與食用甜味劑

青島日昇昌食品配料有限公司【189-O六三九-九七II呂永新】在食品添加劑行業(yè)中經(jīng)營數(shù)年有著良好的信譽(yù)，與成都食品添加劑生產(chǎn)廠家有著長久的合作關(guān)系，代表成都食品添加劑生產(chǎn)廠家介紹復(fù)合膨松劑與食用甜味劑。

膨松劑：膨松劑指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質(zhì)。部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。

甜味劑：甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。世界上使用的甜味劑很多，有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價(jià)值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。

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