滁州鮮雞蛋批發免費咨詢 健康美味安徽牧翔

雞蛋中所含的葉黃素以及玉米黃素具有較強的氧化性，能夠減少紫外線對我們眼睛的灼傷，對于上學以及上班用眼過度的人群，早餐一枚雞蛋大有好處。清洗后的蛋，用90℃至95℃的熱水燙2至3秒，接著擦干表面后再存放。這樣處理后，蛋的保存期不但不會縮短，還會延長。我們建議沒有健康問題的健康成年人每周攝入3~6個雞蛋；建議高膽固醇血癥和高危人群每天攝入膽固醇量小于 300 毫克，也就是 1 個雞蛋黃。

煮或煎，都是常見的烹調雞蛋的方式，切記不要過火。煎煮時間過長，會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。不管是白皮蛋，還是紅皮蛋，營養價值都是一樣的。外殼顏色的不同是因為一種叫做"卟啉"的物質導致的，這和雞的品種有關系。正常情況下，一個雞蛋的熱量大概有76卡路里，如果您處于減肥的狀態下的話，是應該吃點雞蛋的，因為雞蛋的營養是非常豐富的。

雞蛋中有豐富的蛋白質、多種人體所需的氨基酸以及軟磷脂，有人說一天一個雞蛋好，但也有人推薦一天兩個。其實具體的攝入量還是分人的。不管是白皮蛋，還是紅皮蛋，營養價值都是一樣的。外殼顏色的不同是因為一種叫做"卟啉"的物質導致的，這和雞的品種有關系。洗蛋時一定不能把蛋直接泡在水里，這樣做很容易造成污染。正確的做法是先把蛋殼表面弄濕，再用濕巾擦除污物，后沖洗干凈。