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山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。該文論述了近些年來測定苯甲酸（鈉）的多種方法，如高效液相色譜法、氣相色譜法、離子交換色譜法、紙色譜法、薄層色譜法、紫外分光光度法、毛細管電泳法、動力學熒光法、滴定分析法和發光菌法等，為苯甲酸（鈉）的測定提供參考。

苯甲酸鈉生產方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業生產方法有甲ben液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯脫羧法三種，而以甲ben 液相空氣氧化法普遍。甲ben和空氣通入盛有烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經蒸去未反應的甲ben得苯甲酸，再經減壓蒸餾，重結晶得成品。用鄰二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精制，而且生產成本高，只在批量不大的醫等產品的制造過程中采用。
甲ben氯化法的產品不適于應用于食品。苯甲酸有工業用、食品用、等不同規格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、含量等質量指標作了規定。原料消耗定額：甲ben1140kg/t、烷酸鈷4kg/t。此外，由甲ben 生產時可副產苯甲酸。【醫生吁制造商改用化劑】英國有研究顯示汽水含有化學物質苯甲酸鈉，有家庭醫生表示，過量進食含有苯甲酸鈉等的食品或飲品，會影響肝功能，嚴重者會導致肝。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。進入細胞體內電離酸化細胞內的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

苯甲酸鈉的急性毒性較小，動物無作用計量(MNL)為500mg/kg體重。但其在人體腸道的酸環境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，并透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻實現的。
苯甲酸沒有慢性毒性。大鼠喂食苯甲酸連續8周，結果表明小鼠子代的生長、繁殖和形態沒有異常的變化。其他實驗也表明苯甲酸無蓄積性、致畸、致和致突變和抗原作用 [3]  。
苯甲酸在動物體內會很快降解，苯甲酸(99%)主要與甘氨酸結合形成馬尿酸，其余與葡萄糖醛酸結合形成1-本家先葡萄糖醛酸 [3]  。結果表明:SB是一種陽極型緩蝕劑,通過增大陽極極化有效抑制了AZ31鎂合金的腐蝕。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司，并與十幾家生產企業簽訂代銷協議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發展之源，守法經營，勇于開拓，與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信，品質被為視為公司的生命，專業被視為強的競爭力，做好行業的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。線粒體是細胞的“能量站”，負責將氧氣轉化成身體的能量，苯甲酸鈉能導致線粒體的DNA完全停止運作，細胞便會嚴重不正常運作，出現一些通常由酗酒和衰老引發的疾病，柏金遜病，甚至提早衰老。

其次，我們比較一下苯甲酸和苯甲酸鈉和山梨酸的毒性，表2 是幾種常見的食品添加劑的LD 、ADI、我國國標規定的大使用量以及價格比較。可以看出，山梨酸和山梨酸鉀的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸鈉的優勢是在空氣中比較穩定，成本較低。但在密封狀態下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩定，山梨酸鉀的熱穩定性比較好，分解溫度高達270℃。由于食品添加劑的添加量很小，并不會明顯增加肉制品產品成本。因此，許多國家已經開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
另外，苯甲酸在酸性條件下溶解度較低，如果攪拌不均勻，會出現局部有苯甲酸結晶析出，導致局部產品添加劑超標（侯振建，2004）。苯甲酸還與氯化鈣有拮抗作用，與氯化鈉、異丁酸、葡萄糖酸、半胱氨酸鹽等也有類似作用（葛長榮，2002）。苯甲酸添加后還會使食品產生澀味，甚至會破壞肉制品的風味。因此并不提倡肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑添加。
事實上，添加苯甲酸和苯甲酸鈉并不是肉制品一的防腐方法。使用天然防腐劑，如采用Nisin、殼聚糖、香辛料提取物等，也能夠達到抑菌保鮮作用，也是肉制品工業的一個發展方向。還可以通過改善加工條件，改進食品包裝，對產品熱處理或輻照殺菌、進行低溫儲藏等等來實現肉制品的防腐保鮮目的。慢性毒性實驗顯示,種群增長率與苯甲酸鈉濃度間具有顯著的反應-劑量效應和反應-時間效應,在小于對致死劑量情況下,一定時間、一定濃度范圍內呈現出濃度越大,種群增長率越高的現象。歸根到底，為重要的還是加強衛生管理，從源頭減少污染。