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廚房設(shè)備制冷中,簡要分析制冷劑對庫房溫度的影響

　在廚房設(shè)備制冷中，簡要分析制冷劑對庫房溫度的影響。系統(tǒng)中的制冷劑量不足，制冷能力不足。制冷劑循環(huán)量不足主要有兩個原因，一是制冷劑充注量不足，此時，只需補入足量的廚房設(shè)備制冷劑就可以了。另外就是制冷劑出現(xiàn)泄漏導致不足。擁有多年銅制品廚具和商用廚具生產(chǎn)的相關(guān)廚房設(shè)備廠家的相關(guān)負責人員介紹這種情況首先應(yīng)找到漏點，各個管道、閥門的連接處，修補好以后，再添加制冷劑。廚房設(shè)備壓縮機效率低，制冷量不能滿足廚房設(shè)備庫房負荷要求。壓縮機由于長期運轉(zhuǎn)，缸套和活塞環(huán)等部件由于磨損嚴重，配合間隙增大，造成密封性能下降。與此同時，輸氣系數(shù)也會降低，導致制冷量減少。所以，制冷量比庫房熱負荷低的話，庫房溫度下降速度會變得緩慢。

不銹鋼的關(guān)鍵原因是它含有鉻

不銹鋼是通過在普通碳鋼中加入一定量的鉻元素制成的。不銹鋼之所以是不銹鋼的關(guān)鍵原因是它含有鉻。在腐蝕介質(zhì)的作用下，鉻在鋼表面形成一層致密的氧化膜，稱為“鈍化膜”。這種薄膜將金屬與外部隔離開來，防止金屬進一步腐蝕。它還具有自我修復的能力。一旦損壞，鋼中的鉻和介質(zhì)中的氧將重新生成鈍化膜，并繼續(xù)起到保護作用。不銹鋼的不銹鋼性能也與使用環(huán)境有關(guān)。在不同的環(huán)境中，應(yīng)使用不同鉻含量的不銹鋼。所有這些對不銹鋼表面的鈍化膜都有破壞作用。不銹鋼廚具表面彩虹，因過度使用洗滌劑或油，用溫水洗滌中性洗滌劑即可被沖走。不銹鋼除銹可以用或研磨劑清洗，也可以用專用清洗劑清洗。不銹鋼廚具帶有灰塵，易于去除污垢，可用肥皂、弱洗滌劑或溫水清洗。不銹鋼門的表面是商標，薄膜，用溫水和弱洗滌劑清洗，粘合劑組分用酒精或(二、苯)擦洗。不銹鋼門表面的油脂、油和潤滑劑被污染。不銹鋼門先用軟布清洗，再用中性清潔劑或氨水或?qū)Ｓ们鍧崉┣逑础?

冷柜安裝需要注意的事項

1、鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。

2、冷柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機或系統(tǒng)損壞。維護保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。

3、如果電源線需加長，加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用專用軟線，聯(lián)系冷柜公司當?shù)厥酆蠓?wù)人員來更換。

4、剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運行一段時間后（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。