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萵筍種植的田間管理

春萵苣以苗越冬，前期生長緩慢，需肥量少，栽后澆一次稀糞水，如實行間套作不能施基肥時，年內應增施1-2次為糞，畝施1000-1500公斤，結合中耕疏土，促使根系生長。冬前要控制肥水，避免徒長，增強耐寒力，安全過冬。開春后，莖葉迅速生長，進入蓮座期后，及時中耕松土，提高土溫，結合追肥一次，畝施30%人糞尿1000公斤。7月中下旬萵苣苗4-5片真葉展開后，選擇傍晚或陰天帶土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。植株封行后莖部肥大加速，需肥量多，重施2-3次追肥，合計人糞尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保證莖部膨大。施肥不能過遲，以免造成莖部開裂。

秋季萵筍的種植技術要點：

選擇品種

選用耐熱、生長快、品質好的早熟品種，如特耐熱二白皮、耐熱白尖葉、正興三號等。

播種育苗

一般育苗移栽，7~9月為播種適期；播種前要進行低溫催芽，播種后盡量創造溫和濕潤條件，可搭建蔭棚，保持苗床濕潤；萵筍種植的田間管理春萵苣以苗越冬，前期生長緩慢，需肥量少，栽后澆一次稀糞水，如實行間套作不能施基肥時，年內應增施1-2次為糞，畝施1000-1500公斤，結合中耕疏土，促使根系生長。從出苗揭膜至定植前，用500倍75%百菌清噴霧，每隔7~10天一次，防止猝倒病及疫病的發生；及時間苗，間苗后應用腐熟稀淡糞水或磷酸二氫鉀0.1％溶液追肥1~2次促壯苗。

整地定植

苗齡25~30天，4~5片真葉時定植；每畝施腐熟堆肥和人畜糞4000千克和復合肥50千克，做1.2~1.5米寬的高畦；行距30~35厘米，株距25厘米，每畝植6000~7000株；以嫩株上市，密度可加倍，行株距為20*15厘米。

萵筍的生長習性：

萵筍對土壤的酸堿性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

萵筍的種類：

類型及品種 根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。

    尖葉萵筍葉片披針形，先端尖，葉簇較小，節間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質莖棒狀，下粗上細。萵苣為菊科萵苣屬一、二年生草本植物原產地中海沿岸漢時傳入中國。較晚熟，苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萵筍，北京紫葉萵筍，陜西尖葉白筍，成都尖葉子，重慶萬年樁，上海尖葉，南京白皮香早種等。

萵筍種子低溫催芽方法如下：

一、浸種。催芽前用清水浸種子7—8小時，以利發芽整齊。

二、冰箱低溫催芽。把清水浸過的種子放入冰箱冷藏室，把溫度調至4℃，冷藏72小時，然后取出種子放在蔭涼潮濕處常規催芽。

三、吊井低溫催芽。也可將清水浸過的種子放入布袋內吊入井中，種子離水面10厘米，時間7天左右，待種子80％露白時取出播種。

秋萵筍主要采用“耐熱二白皮”、“白尖葉”、“騰姣三號”、“杰力高”、“嫩香王”等抗熱品種，播種時間為8—10月份。8—9月由于氣溫較高，按賞規方法播種不易發芽。因為我們平時所說的萵苣其實是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。因為萵筍種子的發芽適溫是15℃—20℃，超過25℃不易發芽，所以萵筍種子必須經過低溫處理才能正常發芽。