工程廚具優惠報價“本信息長期有效”

常用餐具多久換一次比較合適呢

餐具大家一般用不壞都是不換的，因為可能覺得完全沒有必要，這又不是什么消耗品，用不壞就一直用，雖然聽起來有那么幾分道理，但也不完全對，時間久了，危害也就出來了，這時候也該讓一些餐具下崗了，因為會造成安全隱患。我們在生活中常見的一些用品每隔一段時間是需要更換的，雖然會增加經濟上的開支，但也有必要，畢竟對健康有隱患的問題不能留。竹、木制品半年應更換。取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。竹木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸后，甚至還有重金屬和致癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。

廚房設備設計功能

“先欲善其事，必先利其器”，一盤好菜，一道美味，取決于三大要素：廚師的技藝，食材烹飪設備，廚房設備為“器”，往往得不到足夠的重視。

廚房在提供出的的時候要做到“快”“夠火”“新鮮”“衛生”每一個問題都與廚房設備直接關系。

廚房首先當然要是備三大基本功能區：烹調區、粗加工區、洗碗區、其它選擇功能：點心間、燒臘間、明檔。涼菜間、煲湯間等。

功能區的排布要求考慮到一個核心線索：廚師稱之為走位，因不同的區域由不同的人員操作和管理，廚房設備就要配合區域和流程分成不同功能區，當然同時得滿足操作者的使用要求。

設計功能區，流程時還要考慮：（1）衛生防疫要求：出菜與回碗不交叉，熟食間要有預進間，放在冷柜中的食品生熟分開，洗碗筷要求：一沖二浸三消毒等。（2）順暢，人的流動和物的流動方向要合理，功能間面積、設備數量要合理。（3）消防要求：發生意外時，工作人員通過通道 和防火門快速疏散

廚房設備功能分區

主要通用廚房設備有不銹鋼工作臺、保鮮平臺冰箱、單層空調柜、不銹鋼星形盆、四門高層保鮮冰箱、四層貨架、不銹鋼櫥柜等。餐飲準備和銷售區:這個區域是連接廚房和餐廳的工作區。餐廳可根據需要設置餐室、銷售室和開放式攤位，直接為顧客服務。餐具去污區:洗碗消毒室負責收集殘余物、洗碗、消毒、轉移和歸還餐具，位于餐廳附近。主要設備有不銹鋼星形盆、單層工作臺、不銹鋼櫥柜、帶背臟餐桌、帶背洗碗桌、消毒柜、熱水器和餐車。大型商用廚房可配備洗碗機和餐具倉庫，用于宴會。商業廚房的設計必須從企業餐飲的定位和類型入手。廚房功能區的劃分將直接影響廚房操作流程的流暢，也將影響操作效率，這是不可忽視的。深圳博凱節能廚具有限公司，公司擁有2000余平米專業生產車間，可為不同中小企業單位提供：廚房設備，廚具批發，不銹鋼水槽，不銹鋼洗手池，消毒池，不銹鋼裝飾工程，不銹鋼商用廚房設備，飯店廚房設備，酒店廚房設備，不銹鋼道路設施，不銹鋼環保設備等服務及產品。