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“吊白塊”又稱雕白塊、雕白粉，是次硫1酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫1酸氫鈉的俗稱。常用于工業漂白劑，還原劑等。是一種強致癌物質，對人體的肺、肝和損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中1毒致死，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用；漂白吊白塊報價

饅頭包子現在不僅是北方人的美食，我們常說的白面饅頭在全國各地都能見到，但是細心的人會發現，這些成品的饅頭包子都非常的白，都是白面那黑面做何使用？這種白是有可能面粉在出廠之前已經做過了漂白防腐處理，也就是添加了“面粉增白劑”。漂白吊白塊報價

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從上個世紀八十年代末開始，原本是工業漂白劑的吊白塊，就被一些“腦洞奇歪”的不法食品生產者用在了腐竹加工上。那么是什么原因讓本應在工業領域發光發熱的吊白塊，進了人們的餐桌呢？這就不得不從它自身的理化性質說起。

因為吊白塊的水溶液在60℃以上就開始分解為：甲醛、和。

易溶于水，微溶于醇。呈白色塊狀或結晶性粉狀，溶于水，常溫時較為穩定，因在高溫下有極強的還原性，使其具有漂白作用，遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解為有害物質，120℃以下分解為甲醛、二氧化碳和等有毒氣體。

消費者要對于一些“過分美顏”的食品保持警惕，并通過正規渠道購買食品。比如本應質地脆而干燥的腐竹，如果韌性十足，還有一股酸臭味，消費者就該小心了。

【】是吊白塊起漂白作用的主要成分，進入人體后以亞硫酸鹽形式存在，當人體過量攝入添加了吊白塊的食品后，會產生惡心、嘔吐等腸胃反應，并可促進機體的鈣流失，嚴重時喉頭痙攣、水腫甚至引發。

黃豆皮、油豆皮等，這類食品賣相不好，烹飪時也比較易碎，但是添加“吊白塊”后會顏色發黃，烹飪后形狀也比較完整，口感筋道。購買海鮮時可以通過氣味判斷，新鮮海鮮都會有一股腥味，但是添加了“吊白塊”的海鮮會有的刺鼻氣味。因此，建議消費者去大型正規超市購買食品，以免遇到含有添加劑的食品。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質，一般在印染工業用作拔染劑和還原劑，生產染料等用途。