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發(fā)布時(shí)間：2020-10-29 12:30
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越陳越香是普洱茶產(chǎn)品的重要屬性，它是指普洱茶里面單寧含量高。“越陳越香” 的核心內(nèi)容是陳化機(jī)理。 “越陳”是時(shí)間概念，“越香”是品質(zhì)普洱茶發(fā)酵后出現(xiàn)了大量衍生物質(zhì)，這些衍生物質(zhì)很多是對(duì)人體產(chǎn)生保健功能的“因子”。
所謂拼配，是指茶產(chǎn)品制作過(guò)程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放年限、不同發(fā)酵程度的原料按一定比例科學(xué)組合，是普洱茶制作中的核心技術(shù)之一。拼配的目的是為了創(chuàng)造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性。
大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同于很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水沖入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時(shí)應(yīng)盡量出盡蓋碗中的茶湯，出湯后也要保持蓋碗中茶葉的干燥。
大益普洱茶壓制非常緊密，、2泡時(shí)葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒(méi)有品飲價(jià)值。當(dāng)然根據(jù)各人喜好也可混入后幾泡茶湯當(dāng)中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的階段。從10泡之后茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之后便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。
1801千羽孔雀也很有代表性。就在大家認(rèn)為15萬(wàn)（2019年8月底9月初）是它的峰值后，它竟然慢慢上漲至18萬(wàn)，當(dāng)它在18萬(wàn)上下翻滾的時(shí)候（2019年11月中旬）。立刻有資金跟進(jìn)，市場(chǎng)出現(xiàn)的貨盡數(shù)被掃，在供需關(guān)系嚴(yán)重失衡的情況下，千羽孔雀飛速上漲至20萬(wàn)左右的高價(jià)。此時(shí)坊間傳聞會(huì)有一樁超過(guò)100件的大宗交易，消息經(jīng)過(guò)市場(chǎng)發(fā)酵，千羽孔雀的價(jià)格直上22萬(wàn)（2019年11月中旬），經(jīng)過(guò)2個(gè)星期的調(diào)整回落至20萬(wàn)，然后又突破22萬(wàn)迅速上漲至26萬(wàn)（2019年12月中旬），26萬(wàn)也沒(méi)能擋住投資者們的熱情，后就出現(xiàn)了創(chuàng)造歷史的35萬(wàn)（2019年12月下旬）
