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尤以剛出土的若蟲含蛋白質高，高達58．58％--70%，是難得的高蛋白、低脂肪的野佳肴，一盤“油炸金蟬”的價格都在四五十元以上。金蟬除了食用價值外，還有著極高的藥用價值，據《中國藥材學》記載，金蟬有益精陽、止渴生津、保肺、治禿抑癌等作用，蟬脫常用于治外感風熱、嗽音啞等癥，是我國一味常用中藥材，可以說蟬的一身都是寶。 次數用完API KEY 超過次數限制

金蟬交尾與產卵

金蟬成蟲出土后 15d左右開始交尾，交尾多集中在白天 9~18 時，以 12~16 時多，交尾時間各地金蟬長短不一，交尾后不久雌蟬就開始產卵，成蟲一生可交尾 3~4 次，1 只雄蟬可交尾 5~8 只雌蟬 。

金蟬成蟲從羽到產卵需15~20d，交配后的雌蟬在產卵時多選擇在肥嫩粗壯、枝葉間距離長、表皮光滑的 1~2 年生的外層枝條，尤其喜歡在當年萌發的直徑為2~7mm的枝條上產卵，產卵時間多在一天中溫度較高的時段，每只雌蟲產卵量在 500~1 330粒，產卵期為 7 月中下旬至 9 月中下旬，8 月份為產卵盛期。 次數用完API KEY 超過次數限制

接下來就將之前處理好的知了放入碗中稍微過一下，所有知了全部處理好了之后起鍋澆油。注意油量不用太多。等油達到5成熱的時候，我們就將裹好料汁的知了放入油鍋中炸，炸的時候一定要開小火。等知了表面變成了金黃色，我們就將火關掉，然后將知了撈出并稍微控一下油。很多人覺得炸一遍知了口感可能不夠酥脆，所以等知了表面的油控好了之后，再稍微晾涼一下，然后再將鍋里的油燒到7成熱。燒好了之后直接將炸過一遍的知了放入鍋中炸5秒鐘左右，5秒鐘過后立馬將知了撈出控油。油控好了之后再晾涼一下就可以直接開吃了，口感非常的酥脆。注意復炸的時間不要太長，不然就會被炸黑。 次數用完API KEY 超過次數限制

金蟬有寄生嗎？我覺得不管是什么生物，都會有寄蟲。但是我們通常吃金蟬都會清洗干凈后再經過高溫油炸，寄生也會被殺，所以吃金蟬是沒事的。再加上金蟬的季節性很強，只在6月底到8月中旬之間有，再加上現在抓金蟬的多，果樹噴藥也加大，金蟬也比之前少很多，所以一晚上也不會抓到幾只，少量的食用金蟬還是沒事的，我們從小吃到大都沒事金蟬雖然很美味，營養價值也很高，但是也要少吃，再好的東西吃多了對身體都不好。 次數用完API KEY 超過次數限制