日式炒鍋批發廠家全國發貨「多圖」

永康市創新廚具有限公司是一家專業致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日式炒鍋批發廠家」廠家與您分享：

不銹鋼鍋一般是由可與食品直接接觸304不銹鋼打造而成，擁有基本的導熱性能，還具有良好的耐腐蝕和抗酸堿的能力。不銹鋼鍋光滑的表面會反射光芒，外形為亮眼。

　鋁合金鍋以鋁為主材，具有優于不銹鋼的導熱效果，手感為輕盈，是市面上使用為廣泛的不粘鍋鍋體。鋁鍋同樣有著良好的耐腐蝕性，但是在使用的時候需要保護保護膜，烹飪盡量使用木制、硅膠制的鏟子進行翻炒。

可根據要求定制不同規格，不同材質，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯系！

不粘鍋有兩個關鍵因素，就是表面平滑和受熱均勻。

表面平滑很好理解，當食材與鍋面摩擦力＜食材纖維結構作用力時，食材可以輕松在鍋內滑動不會粘鍋。但是當鍋面粗糙不平或表面有破損時，就會增大食材與鍋面的摩擦力，受熱不均勻時就很容易粘鍋。

受熱均勻也是非常關鍵的因素，金屬是有“孔”的，加熱時，金屬分子受熱后會開始向各個方向膨脹，在鍋子表面的“孔”會受到推擠，造成部分”孔”閉合部分”孔”打開，如果在這個時候放入食物尤其是油脂含量較少的魚肉與雞i胸肉，會發生粘鍋現象！

粘鍋是因為飯、菜和鍋之間沒有液體或液體介質太少了，我說的這個液體介質一般指水、湯和油。com/question/36357186/answer/147472991來源：知乎著作權歸作者所有。炒菜的時候，如果鍋比較干，那確實很容易粘鍋。食物之所以被炒熟，是因為存在水、油在高溫的條件下讓食物內部升溫，這樣菜才能炒好。那么如果鍋和菜之間沒有水，鍋的溫度太高，會讓與鍋接觸的部分菜在短時間內喪失水分，尤其是含有淀粉的菜或食物，也就是“粘鍋”了。