涼皮加盟費用趙家臘汁肉

趙家臘汁肉之涼皮介紹：

1：搟面皮筋，光，厚度適中，富有彈性。搟面皮面條橫截面成長方形，切搟面皮面條不能粘在一起。

2：米皮筋、光、白，米皮發亮。

3：豆芽白、脆、鮮。黃瓜成切絲狀，保持鮮、脆。面筋發白、發青，富有彈性

趙家臘汁肉涼皮做法步驟：

1：取搟面皮放入搟面皮缽內。

2：抓取面筋放入搟面皮缽內。

3：抓取豆芽放入搟面皮缽內。

4：抓取黃瓜放入搟面皮缽內。

5：給搟面皮缽內調入鹽水，搟面皮料水，辣椒油。

6：順時針攪拌在逆時針攪拌。

7：裝碗。

涼皮長得可真好看，白花花的皮子加上十幾個面筋，邊上散落著些水靈靈的黃瓜，讓人看了后不禁垂涎三尺，如果愛辣，紅紅的辣油在上面鋪一層，那色澤可就更鮮艷了。做涼皮那就叫簡單了，只見師傅拿起一張皮子，拿起刀，“唰唰唰”五秒種，涼皮就被切成了一條條面皮，再拌點黃瓜絲 、黃豆芽，加點之前就做好的料水，一拌就ok了！別看人家師傅做得好看，在旁邊那些人的吃像真是用狼吞虎咽來形容都不為過！捧起碗，拿著筷子，不管三七二十一，如風卷殘云般的將一碗涼皮給消滅掉了，邊吃還邊喊：“老板，再來一碗！”“好咧！”呵，這老板的生意可真忙！關于米皮還有一個美麗而古老的傳說：相傳米皮已經有兩千多年的歷史了。

西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。而涼皮加盟費用因其投資小、利潤大、回報快，也成為目前小吃經營的火熱加盟項目之一。如果你也有心開一家自己的店，與我們共同做有態度的西安小吃，也走進高新四路，加盟趙老廚吧！特別是2010年朱哥涼皮開發出方便涼皮以來，方便食品中不在只有方便面和方便米飯了，填補了國內的涼皮無法攜帶的問題和保鮮問題。

涼皮的叫法：（以漢中為例，一天三頓必吃的涼皮主食。）涼皮是省外的叫法，漢中人一般叫：面皮、熱面皮。而是漢中人從古到今都把涼皮叫面皮，只是非漢中人沒有辦法吃到正宗的熱面皮，只能吃涼的面皮，所以才把這種涼面皮起源于漢中。也只有非漢中把面皮（涼皮）當小吃或夜宵吃，但是惟獨只有陜南的地區人把面皮（涼皮）當飯吃，一天三頓離不了，足以說明：作為涼皮的發源地在漢中，漢中這個名字與其典故是分不開的，當然搟面皮和寶雞分不開，蒸面和安康也是分不開的道理一樣，但是在內蒙都把涼皮叫面筋，陜西都叫碗托在廣州叫河粉，四川叫涼粉條。不管叫什么皮子，都是在有了涼皮，在涼皮的基礎上產生的各種工藝和改革后的新技術。②辣椒油的制作方法：將油燒到240度，涼到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7兩《6兩中粗，一兩細辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，蓋上蓋第二天使用。