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萵筍是萵苣嗎？

萵筍是萵苣，但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。

萵筍和萵苣的區別

萵苣和萵筍因為清爽的口感，豐富的營養，深受人們喜愛。但是嚴格意義上來說，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。因為我們平時所說的萵苣其實是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。澆水以后，莖部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸銨15千克或尿素10千克，并施磷酸二氫鉀10千克。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以說萵苣是這類蔬菜的一個總稱，而萵筍只是這一個總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱。

秋季萵筍的種植技術要點：

選擇品種

選用耐熱、生長快、品質好的早熟品種，如特耐熱二白皮、耐熱白尖葉、正興三號等。

播種育苗

一般育苗移栽，7~9月為播種適期；播種前要進行低溫催芽，播種后盡量創造溫和濕潤條件，可搭建蔭棚，保持苗床濕潤；莖用萵苣按肉質莖的形狀有長棒形、長圓錐形、短棒形等按葉的形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型依莖的色澤又有白筍外皮綠白、青筍外皮淺綠、紫皮筍外皮紫綠之分。從出苗揭膜至定植前，用500倍75%百菌清噴霧，每隔7~10天一次，防止猝倒病及疫病的發生；及時間苗，間苗后應用腐熟稀淡糞水或磷酸二氫鉀0.1％溶液追肥1~2次促壯苗。

整地定植

苗齡25~30天，4~5片真葉時定植；每畝施腐熟堆肥和人畜糞4000千克和復合肥50千克，做1.2~1.5米寬的高畦；行距30~35厘米，株距25厘米，每畝植6000~7000株；以嫩株上市，密度可加倍，行株距為20*15厘米。