越秀工廠食堂承包合作推薦「在線咨詢」

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。如果企業選擇一個不好的食堂承包商會給企業的員工或者是學生帶來一些困擾。以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業和企業員工的好評，樹立了良好的企業形象。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯堂承包，大學飯堂承包等等。

職工食堂承包有哪些特點體現

許多醫i院都有員工餐廳。按說在醫i院運營餐廳是不會賠錢的，一來患者比較多，住院和就i診期間有飲食需求;二來醫務人員不少，由于忙，沒時刻回家煮飯，在餐廳吃飯是無法的挑選。典型的剛需啊。

一般醫i院的員工食堂和患者食堂不在一塊兒，裝飾的也比較像模像樣?？墒?，巨大的剛需沒能支撐巨大的商場，許多醫i院的員工食堂根本是鋪排。原因很簡單，太像員工食堂了。

員工食堂的特色是什么?坐下來好好吃飯。可是醫務人員沒這個時刻。員工食堂是獨i立的，不在病房樓。醫務人員正午想擠時刻歇息會，或許做手術比較累，所以一般挑選盒飯。

所以就呈現了一個很古怪的現象，潔凈衛生整齊大方的員工食堂假如沒有餐補的強制措施，根本運營不下去，或許只要對患者敞開。而醫務人員吃的是來歷不明的盒飯。

好吧，問問為什么。醫i院領i導常常調研沒考慮過嗎?調研了，沒看到，或許不能了解，好好的食堂，怎樣那么懶?或許考慮過，忽視了，與其說員工食堂是為便利繁忙的醫務人員吃飯，不如說是照料行政人員，是行政人員的福利，可是這個基數究竟很少。

其實，醫i院這樣的“人性化行動”不少，都是看上去不錯，而實踐醫務人員沒有積極性。比方醫i院圖書館，比方醫i院訓練場所，比方醫i院舉行的晚會什么的，比方醫i院宣揚使命。這也可能大都都是辦給行政人員或許領i導們自己看的。

好的食堂承包商應該具備哪些要素

在這里筆者對食堂承包商的挑選3個關鍵進行詳細的介紹和描繪，優異的企業食堂承包公司一般具有三個條件。咱們能夠總述為以下幾個方面：原料物流配送，承包公司規模水平，和承包商的管理能力!

1、 大規模的物流中心

出產是靠贏利來保持的，那么贏利從哪里獲取?是靠克扣職工仍是賺取物料中間商的差價呢?確保飯菜質量的關鍵是具有會集收購大量批發的大型物流中心。

2、成功的飯堂管理模式

由于在渙散辦理的情況下，飯堂生意不可能只管一家工廠，那么飯堂的出品、衛生和效勞安穩靠什么來保持呢?承包商需求提供辦理模式，以供實地考察施行作用。

3、一定的投資規模

在承包之前，有必要對承包商的投資規模，經濟實力進行實地考察，參觀所承包的工廠對照是否與其宣揚材料相符。以防借廠參觀倒賣和約以及承包給僅有一個簡易辦公室的空殼公司的事件。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校、醫院飯堂和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽第yi、用心服務、專業管理”的運營宗旨。三、為就餐人員提供良好的服務作為服務行業的一員，餐飲業更要做好服務工作。 以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業和企業員工的好評，樹立了良好的企業形象。想了解：中學飯堂承包，技校食堂承包，高校飯堂承包，單位食堂承包，部i隊食堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

通常情況下，一般的學校食堂承包管理的方法有以下三種:

一、強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據實際情況訂制食品、果品等的領用制度，還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。此外，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。

二、強化營養方面的管理，要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。

三、強化強食堂的衛生管理，保持食堂面貌整潔?？捣迨程贸邪黙、統一采購，統一配送，規范化運作降低食材成本給客戶方最i大利益。學?？倓詹块T要嚴格執行國家《食品衛生法》的規定，做到餐具、炊具的潔凈衛生干凈，餐廳的衛生保潔，炊事人員要按照國家有關餐飲從業人員的有關規定進行定期體檢，學校方面可以聘請食堂衛生監督員定期和不定期的進行檢查和監測食品衛生等。

當下，我們市場經濟體制在不斷完善，學校的后勤管理也趨向社會化和專業化。c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。這具體表現在以下幾個方面：學校的教學設備通過招標方式直接向市場進行考察、采購，并終完成購買，學校的師生食堂承包給餐飲外包公司進行經營，學校的學生宿舍讓第三方物業公司參與管理等等，這些方面都可以體現出學校的后勤管理也在和市場接軌。

當然.即使很多大中專院校還沒有完全實現學校后勤管理的社會化，學校的部分服務機構如食堂、浴室等，也逐漸成為獨立的或半獨立的經濟實體，呈現出校內獨立經營、自負盈虧、自我約束、自我發展的良性市場機制。

而學校食堂當然屬于是教育的基礎設施，那么學校的外包食堂管理制度也要進行合理化和不斷地完善，這也是基礎設施不斷走向成功路上不容忽視的重中之重。

職工食堂承包管理的幾個關健環節

首先，廚房要抓好采購進貨關。

采購進貨是餐飲產品生產過程的個環節，也是成本性的個環節。要使老顧客對企業的產品不斷地滿意，廣州飯堂承包康峰餐飲小編認為必須從以下幾個方面加以改進。由于產品原料種類繁多、季節性強、品質差異大、其中進貨質量又直接與原料的凈料率有關，所以采購進貨對降低飲食產品成本有十分重要的影響。廚務人員應按照一定的采購要求科學地進行采購進貨，如品種對略、質量優良、價格合理、數量適當、到貨準時、憑證齊全等。

其次，加強儲藏保管。

儲藏保管是餐飲產品成本控制的重要環節?？峙掠行├蠋熜睦镆矝]底吧……那就更不要說學生了，碰到態度差的工作人員沒有辦法投訴食堂承包中遇見的問題企事業食堂管理中選擇食堂承包有時候來說也是一種學問，企業如何選擇一個好的食堂承包商也是一個頭疼的問題。如果儲藏保管不當，會引起原料的變質或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務必做好原料的儲藏和保管工作。食品原料購進后，應根據貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當的溫度下儲存。食品原料按儲存特性，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等；另一類是不宜長期儲存的鮮貨原料。對于類，要根據原料的分類和質地特點分別存放，注意通風和衛生，防止霉爛、變質、蟲蛀和鼠咬。對于第二類，通常不要入庫儲存，應直接由廚房領用。這類原材料時效性大，要特別注意勤進快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發料、隨時檢查、定期盤點。

再次，提高操作水平，控制原材料成本。

一方面，要提高加工技術，搞好原料的綜合利用。聯系我司咨詢：食堂承包多少錢、飯堂承包哪家好、食堂承包費用、企業食堂承包、大型企業飯堂承包、職工飯堂承包。在粗加工過程中，應嚴格按照規定的操作程序和要求進行加工，達到并保持應有的凈料率。其中，對粗加工過程中剔除的部分應盡量回收利用，提高原材料的成本；在切配過程中，應根據原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。嚴格按照產品事先規定的規格、質量進行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經驗隨手抓，力求保證菜點的規格和質量。

另一方面，提高烹調技術，保證菜點質量。康峰人堅信憑借多年積累的經驗和不斷發展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供優質、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務。在烹調過程中，應嚴格按照產品相應的調味品用量標準進行投入，這不僅使產品的成本jing確，更重要的是保證產品的規格、質量的穩定；提倡一鍋一類，專菜專做；嚴格按照操作堆積操作，掌握好烹制時間和火候，提高烹調技術，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質量關；在烹調過程中還應節約燃料，以便有效地降低燃料成本?！　〈送?，還應降低管理費用。具體內容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。

降低管理費用，主要采取以下措施：

一是擴大營業額。建筑工人的伙食一般都是工地提供的，建筑工地為了簡單方便，也都會選擇食堂承包公司，讓他們來提供餐飲服務。只有通過生產銷售活動，不斷擴大營業額，才能加速資金周轉。同時，隨著營業額的擴大，運雜費、物料消耗、手續費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業額的擴大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴大營業額就可以相對降低費用水平。

二是提高勞動效率。在切配過程中，應根據原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。勞動效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會使費用上升。但是，提高勞動效率，并使勞動效率增長的速度超過平均工資的增長速度，就可以在改善職工生活的同時降低費用水平。提高勞動效率還可以充分利用工作現場，提高設備利用率。因而，有關物質技術設備方面的一些費用開支，如折舊費、租賃費等，就可以隨著勞動效率的提高而相對降低。

三是減少重點項目的費用開支。但是在操作中，枯燥有重復的服務內容很容易造成服務員的態度失落，不夠積極，而且服務員的情緒也會受到其他因素的影響，就會導致一些不好的后果。工資、水電費、管理費等所占比重較大，節約費用開支應當抓住這些重點項目，采取有效措施。，抓水電費的節約，注意節約水電，從點滴做起。第二，另強對各種設施、設備的維修和保養，提高利用效率，而且可延長其使用壽命，降低設備費用支出。第三，嚴格控制各種物料消耗，壓縮管理費用。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業膳食公司，以企事業、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規劃、設計、改造等服務。2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調味品等食堂中必須的物件全部采用統一購買的方案，或者是與一些規模較大的出產供應商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優先的供貨，并且確保物品的質量，減小食堂的運營成本。公司致力于以專業精神為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。廣州康峰餐飲管理服務有限公司的使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。想了解：食堂承包多少錢，飯堂承包哪家好，食堂承包費用，企業食堂承包，大型企業飯堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

如何提高就餐員工對飯堂的親睞

每日來康峰餐飲飯堂就餐者數不勝數，其中絕大多數都是老顧客。應該說當前的競爭就是市場效率的競爭，品牌形象的競爭，所以說康峰餐飲能夠脫穎而出并不奇怪。老顧客飯堂就餐者可使企業的成本大為降低，一般老顧客會更多地購買他信得過的企業的產品，并且還會對產品進行積極的宣傳，在一定程度上為企業節約了推廣成本；當企業推出新產品時，老顧客會首先嘗試使用，從而使企業的說服成本降低，與新顧客相比，企業對于老顧客的售后服務成本及技術支持成本也較低。要使老顧客對企業的產品不斷地滿意，廣州飯堂承包康峰餐飲小編認為必須從以下幾個方面加以改進。

一、首先，飯店企業要不斷創新，提供良好品質的產品。

顧客滿意度直接的反應源是產品質量，質量同時也是保證顧客與企業長久合作的唯yi途徑。

二、其次，飯店企業應主動接受顧客的抱怨并做出積極的反應。

據統計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應的顧客，則有95%會成為回頭客。

三、此外還應建立相應的顧客建議機制及進行經常的顧客滿意度跟蹤調查，對于已經流失的顧客，則必須進行流失分析，找到問題的根源。

公司員工飯堂承包應如何節省成本？

一、食堂食材采購方法：

1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據人數計算食材采購量，避免采購數量過多而造成浪費。

2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調味品等食堂中必須的物件全部采用統一購買的方案，或者是與一些規模較大的出產供應商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優先的供貨，并且確保物品的質量，減小食堂的運營成本。

3、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應隨時注意調整菜價。

4、采購回來的食材要保證質量，如遇到以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。只有環環相扣，才能保證飯菜的質量和經營成本。

二、合理管理食堂庫存：

公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進，以免久放變質而浪費。而對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質造成更大的浪費。

三、建立食堂員工監督制度：

在食堂管理中建立食堂員工相互監督制度，杜絕亂吃、亂拿和偷盜現象。對出現不良現象的舉報i應該給予獎勵，同時要為他們保守秘密。

四、食堂菜譜設計：

在公司員工食堂中，對菜譜設計上，應注意葷素搭配。其中個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。康峰專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區等地的學校食堂承包，工廠飯堂承包，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。4、采購回來的食材要保證質量，如遇到以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收?？捣逡詧F結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。

食堂承包之采購制度及存儲制度 

1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐i敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中i毒。  

2、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。  

3、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。  

4、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。  

5、食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。

康峰食堂承包提醒冬季高i血壓應該多吃：

芹菜        芹菜的降i壓功效非常好，甚至可以比得上一些藥i物了。芹菜含有酸性的降i壓物質，可以擴張血管，從而降低大家的血壓。已經有很多專業的營養專家，已經將芹菜選作為降i血壓的i佳食物了，高i血壓患者要是多吃芹菜的話，一定可以很好地治i療高i血壓，這是有臨床例子的，有不少的高i血壓患者經常喝芹菜湯，血壓就降低下去了。第yi件事情，就是辦理一張《餐飲衛生許可證》，須要有相應的資質，花的時間比較長。 

火龍果        火龍果當中含有豐富的維生素，要是經常吃這種水果的話，高i血壓患者的血壓能降低下去?；瘕埞粌H僅可以輔助治i療高i血壓，還可以預防高膽固醇、糖尿i病等等疾病。 

洋蔥        高i血壓患者應多吃洋蔥，因為它不但含有豐富的營養，而且有較高的藥i用價值，洋蔥有殺菌、祛痰、消i炎、利i尿、發汗、降i壓、強身等特殊功效。洋蔥具有很好的降i壓作用。 洋蔥含有的前列i腺素 A1 能直接作用于血管，使血管舒張，減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，并且，對兒i茶酚胺等升壓物質有拮抗作用，從而促使血壓下降。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。洋蔥是中老年人，尤其是心血i管疾病患者的保健蔬菜。