陜西滾筒茶葉殺青機專業廠家「增榮機械」

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠），本公司專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。方法是采用高溫措施，使鮮葉中的酶活性降低，制止酶促反應，使茶葉中的茶多酚含量不變或是少量的變化，綠茶殺青后其茶多酚的含量變化的不大。

茶葉殺青的作用：一是破壞酶活性，二是能夠使茶葉中一些低沸點具有青草氣的物質揮發，使茶葉香氣變成清香或是花果香之類的令人愉悅的香氣。三是散失茶葉中的一部分水分，使茶葉由硬變的柔軟，為以后的揉捻做好準備。

浙江武義增榮食品機械有限公司，專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。

下面帶您了解茶葉殺青機：

隨著茶生產的迅速發展，茶葉加工機械在廣大茶區得到普及使用。在每年茶季結束后，要認真做好各類茶葉加工機械的年終保養和維護，因為這直接關系到機械本身效益的發揮、壽命的長短以及來年茶葉生產的順利進行。

主要結構是長柱形金屬滾筒,內裝有三段不同角度的螺旋形導葉板,可起到進出口、翻葉的作用,筒內還裝有調節機構,通過調節傾斜角度來控制出葉時間。

茶葉在制做的時候會需要用的殺青機這一機械的使用。茶葉殺青的主要目的是通過茶葉加工機械設備里的高溫破壞茶葉和鈍化茶葉中的氧化酶活性物質，從而達到抑制茶葉里的茶多酚的酶從而促氧化反映，防止在進行茶葉烘干的過程中出現變色反應。在山東地區微波設備廠家高度集中，當中也有些不入流的廠家混水摸魚，使得真正做設備搞技術的受口碑連累。殺青能使茶葉散發出一股青臭味，促進茶葉良好的茶香氣的形成。

茶葉殺青機械多采用微波殺青機、滾筒殺青機和燃氣炒青機這三種進行對茶葉的殺青。這三年中設備在對茶葉進行殺青的時候會蕞大程度的把殺青的色澤蕞大化的呈現出來，這三種設備操作方便，。