江西笨雞宰殺生產線廠家直銷推薦“本信息長期有效”

屠宰設備是每個雞鴨等家禽廠家加工的一個重要設備，以前大家都是通過人工宰殺，而人工宰殺的時代已經告別了，如今大家為了更加方便都采用專業的設備宰殺。那么人工宰殺和使用宰雞宰鴨設備有什么區別的。

一：人工宰殺很容易產生一些衛生問題。而專業的設備宰殺是采用統一的流水線工作，在此同時衛生和健康問題時有所保障的

二：人工宰殺產生的污水會給環境帶來污染問題，而專業的設備會對污水進行統一的處理，不會造成環境問題。并且專業設備宰殺還會對雞鴨進行消毒清理的工作。操作木工機械時，應穿戴好工作服，扎緊袖口，女生必須戴好工作帽，辮子放入帽內。第三：專業的設備進行宰殺更加快捷，同時也省去大量的人力，而人工宰殺不僅效益低，同時還浪費了大量的人力。所以，如果使用專業的屠宰設備會給廠家帶來更多的利潤，而且更方便。

抓雞，裝筐和活雞運輸

抓雞既可以手工也可用機器，從世界范圍說，大部分公司是手工抓雞。過去很長一段時間里，由于廉價勞動力的獲取非常便捷，中國的家禽屠宰加工一直采用人工方式。由于雞只不習慣于外部的刺激，因此，抓雞組成員首先要被培訓如何減少對雞的應激。整個抓雞過程的設計和實施就是要保持很小的應激反應，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應激和到達屠宰廠的死亡數來獲得較高的產肉量。據研究，90%的淤血發生在屠宰前的12～24小時，通常出現淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)。

出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性，抓雞不能抓脖子、翅膀。近年來，我國大力發展肉類冷鮮上市，不鼓勵支持活禽現場宰殺，因此火雞進入市場,就需經歷屠宰。通過抓雞腿，到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全，大家并沒有達成共識，一般認為一只手抓兩只雞是合適的，但也有報道一次抓6只雞也是安全的。已經證明把雞只從40cm以上的高度放進雞籠會增加翅膀受傷的比例，同時應該避免裝車超過1.5米高度。

計劃周密的出欄程序可以減少擦傷和毛雞到達屠宰場的死亡數量(Death on Arrjval，DOAs)。目前，隨著科學技術的發展，各種現代化加工設備的出現，雞鴨宰殺的各個環節逐步實現了現代化。在炎熱的夏季，為了降低抓雞或裝車過程的熱應激，多采用移動式風機降溫。毛雞在屠宰前的運輸，會造成禽體污染和產肉量損失。遠距離運輸(六小時及六小時以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應遲鈍，會減少瘀傷：但長距離運輸會減緩消化道蠕動，增加毛雞的縮水(毛重損失)。最嚴重的失重發生在禁食后6小時。

電暈，宰殺和瀝血

宰殺和瀝血是所有屠宰廠普遍采用的步驟，但如果處理不當，它卻是產品損失和降級最多的環節之一。脫毛過程決定于浸燙時間和水溫，加熱與產肉量是一對矛盾，浸燙溫度應該是脫毛允許范圍內的溫度要求。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續時間為2至11秒。電暈會過程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質。電暈后必須確保在瀝血過程中雞只不能醒過來。電暈的電壓太高可能會導致翅膀出血，皮膚變紅，脫羽困難，骨頭破碎和雞肉帶血。

1　電麻過度

過度電麻會導致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低品質率，也會導致脫毛困難。

2　電麻不足

電麻不足會造成雞只垂死掙扎，導致翅膀發紅或損傷。電麻不足需要更多的人工補殺，甚至雞只在浸燙前還活著。

導致雞只電麻不良的原因有以下幾方面：

一是雞只固定不牢：雞只在進入電麻裝置被電麻時會掙扎，致使閉合電路中斷。當雞只安靜后，閉合電路恢復，雞只被再次電麻，這會導致雞只過度電麻和電麻效果不一致。

二是雞只提前被電麻：由于水從電麻槽入口處溢出來，導致雞只在進入電麻槽前被電麻，造成翅疇損傷。

三是電麻槽中的水太多：如果電麻槽中的水太多，水會溢出到地面而導致電流接地，致使雞只電麻效果不一致和水的浪費。

四是電麻電流過大：電麻電流過大會導致血斑出現和其他電麻損傷。

采取以下措施可以有效地解決電麻不良的問題：

一是安裝兩個引導桿：為了解決雞只脫落和多次電麻的問題，可以通過在設備的兩側各安裝一個電麻引導桿來解決這個問題。

二是安裝噴頭：給雞腳噴水，能夠增加雞腳的導電性，從而提高電麻效果。

合適的電麻電流和電麻時間

調整電麻設置到每只雞20～40毫安的電流強度和合適的電麻時間以降低電麻損傷。

宰殺后的瀝血時間要求合適，以保證瀝血充分。瀝血不充分導致的產品廢棄率高。在整個瀝血過程中只能放出占雞只重量3%～3.5%的血量。太長的瀝血時間不會增加放出的血量，反而會導致脫毛困難。

肉雞屠宰廠常見的問題是瀝血時間太長，切斷一條頸靜脈和一條頸動詠，瀝血時間是1 20秒；切斷兩條頸靜脈和兩條頸動脈，瀝血時間是90秒；有的地區對瀝血時間的要求為3分鐘，但瀝血時間不應該要超過3分鐘，建議瀝血時間在55秒到2分13秒的范圍內。

雞鴨宰殺流水線設備是一套自動化宰殺的流水線設備、流水線包括鏈條、電麻器、浸燙機、脫毛機預冷機等等、我們會根據客戶的實際加工量進行合理的推薦、確保設備能滿足客戶的要求、并且該設備選用的是廠家直銷的營銷方式進行銷售的、價格上不僅僅比較優惠、并且質量上也是比較有保證的、而且流水線作業工作效率比較高、能減輕工作人員的勞動強度、同時經過該機處理的雞雞鴨鵝效果是比較干凈的。遠距離運輸(六小時及六小時以上)，由于旅途的疲勞，使毛雞在屠宰過程中變得反應遲鈍，會減少瘀傷：但長距離運輸會減緩消化道蠕動，增加毛雞的縮水(毛重損失)。

雞鴨宰殺流水線設備看似簡單，其實里面有大文章的，有廠家偷工減料，客戶外觀很難辨別的，但是后期的使用壽命肯定會大大減短，比如說板材的應用，不銹鋼板材也是分很多種的，有的客戶并不是很清楚，有些商家就瞞天過海欺騙消費者，我們公司是非常痛惡這種做法的，我們之所以再這個行業屹立20年不倒，靠的就是過硬的產品質量和專業的售后團隊，才使得新客戶不斷，老客戶深深信賴，我們始終堅持顧客就是上帝，全心全意為顧客考慮，如果您有這方面的需求不妨多比較一下，我們歡迎您的來電咨詢。目前家禽流水線的使用非常普遍，逐漸代替了傳統殺雞法，為了讓大家更加明白家禽流水線與傳統殺雞法那個更實惠，我們把家禽流水線與傳統殺雞法做出如下的對比分析。

雞鴨鵝宰殺流水線設備的售后服務

 1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。

2、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供長久性保修，只收取適當成本費，免收人工費。

3、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果，也為了節約我公司的維修費用，在保修期內保證定期派有專業技術人員對產品進行檢修和保養。

4、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調動安排趕到現場維修，保證設備的正常運轉。