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從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統酒的成長期。在這個時期，由于有了火，出現了五谷六畜，加之酒曲的發明，使我國成為很早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。就在這個時期，釀酒業得到很大發展，并且受到重視，官府設置了專門釀酒的機構，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。

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不管是以前的窮苦日子，還是現在的幸福生活，長輩們，在夜晚總是喜歡喝點白酒，來緩解一整日的疲勞，一盤花生米都能吃得有滋有味。我們為什么愛喝酒，因為情感在酒里可以得到升華。隨著年紀越來越大，身體也不如年輕時候，各種疾病纏身，啤酒是一個重大的發物，會加重身體的病情，以至于很多中老年人都不會選擇啤酒。隨著年紀的增長，積累的財富也逐漸增長，會傾向于購買價格高昂的白酒，也是財富的象征。8，假設白酒度數為50°，即50%，那么25克酒精相當于這種酒25÷50%÷0。

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人們之所以對勾兌酒產生疑慮和誤解，完全是受到工業酒精的干擾，本來純糧釀造的酒水本身就可以通過調味來增加香味調節口感，但是工業酒精勾兌酒出現之后，人們對勾兌酒也就不怎么感冒了，不過還是希望人們能夠正確地認識和了解勾兌酒。雖說工業酒精能夠害人，但是其他的勾兌酒或者是沒有經過勾兌的酒水也是一樣，喝多了一樣會讓人產生酒精中du的現象，所以不管喝什么酒，都要學會適可而止。到了魏晉，酒業更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。