江蘇豆腐干煙熏機價格價格合理

大豆食品的營養真相

湖北石神豆制品設備制造有限公司研發團隊創造并改良豆制品機械，形成一系列質量過硬，操作簡單的豆制品生產設備，如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機，自動豆干機，泡豆倉，不銹鋼濾漿機，豆腐壓榨機，手工不銹鋼豆皮箱等產品。

一、大豆蛋白屬植物蛋白，可與動物蛋白相提并論，但其氨基酸評分不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質。因此，目前臨床廣泛應用的蛋白質粉仍為乳清蛋白，而不是大豆蛋白。

二、豆腐、豆腐干、千張、素雞等大豆制品可以補鈣，但豆漿、內酯豆腐、豆腐腦、腐竹等含鈣相對較少，原因在于未添加含鈣凝固劑，也就是我們常說的鹵水或石膏。

使用豆皮機生產豆皮的好處

現如今，傳統的手工豆皮生產方式已不符合人們對豆皮品質和衛生指標的要求，所以很多朋友會選擇豆皮機進行豆皮加工。豆皮機在保證生產、加工過程中機械化、自動化的同時，還可有效改善成品豆皮的質量。下面我們就一起了解一些使用豆皮機生產豆皮的好處：

1、豆皮機生產的豆皮口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香；

2、豆皮色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥；

3、豆皮薄厚均勻，厚薄可調（0.2-3毫米）韌性好，保持了傳統豆腐皮的口感和風味。

全自動豆腐機的四個應用優勢

1、潔凈衛生：全自動豆腐機符合國家食品衛生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。

2、方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

3、保持營養：采用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，能夠保持豆漿原有的營養成份和口味，有效防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，味道更加鮮美。

4、現做現賣：豆制品設備可現場制作，現場進行銷售，讓消費者親眼目睹豆漿的全部生產過程，使其真正喝上放心豆漿。

豆腐機中磨漿機的使用注意細節

磨漿機的使用，關鍵要掌握好豆漿的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質品質地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙，進 行磨料，磨料的同時需添加適量的水。不同的豆腐加工對豆漿的濃度要求也不相同，水的加量視漿的濃度要求而定，從加入于大豆4～12倍不等。而磨漿中加水量的多少，對于大豆粉碎的粗細度及磨糊稠稀有直接的關系，因此磨漿時必須控豆腐機的制好豆與水的配比。

豆腐磨漿機的磨豆淋水作用，一是用水帶動大豆在磨床內起潤滑作用；二是磨子運轉時發生熱量淋水起到冷卻的作用，可防止大豆蛋白質受熱變性；三是可使磨碎物細膩，同時在磨的作用下使水和大豆蛋白質混合成均勻的膠體溶液。