陵水承包員工食堂優選企業 佛山萬家歡公司

集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務專業為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務所服務的客戶多達50多家

努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮養、種植基地到餐桌食品的供應鏈秉承“從田園到餐桌，更安全的食品產業鏈”供應的經營理念為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質

進行調整和創新菜式口味，并有計劃根據季節更換菜式配備各地區廚師,粵菜、湘菜、川菜、東北菜等各式一應俱有,深愛員工喜愛。

擁有員工300多人，其中專業管理人員50多人，專業廚師60多人。

員工食堂，當時正值中午用餐時間，干凈整潔的就餐環境和井然有序的配餐流程讓記者眼前為之一亮，與以往看到的員工食堂一片混亂之像截然不同。餐廳內還配有員工休閑健身區，有跑步機、乒乓球桌等。萬家歡餐飲真正做到了綠色飲食，健康生活!記者還采訪了食堂的工作人員，員工表示:在現在這個食品安全令人擔憂的情況下，能在食堂吃到這么綠色健康且美味營養的配餐真的很不容易了。如果合作的餐飲公司沒有檢測中心，那么每天所配送的食材安全就無法保證。

萬家歡餐飲以服務好每一個事業單位為宗旨，愿與各行業單位、政府單位攜手并進、共創美好未來。同時萬家歡餐飲也表達了將用心創導綠色健康營養配餐做好每一件事的決心!員工食堂，當時正值中午用餐時間，干凈整潔的就餐環境和井然有序的配餐流程讓記者眼前為之一亮，與以往看到的員工食堂一片混亂之像截然不同。后衷心祝愿萬家歡餐飲在高總的領導下，堅持健康理念，用良心做食品，不以短期盈利為目的，旨在誠信為本，貼心服務，為顧客提供飲食服務，與合作伙伴共創未來。

食譜是食堂食品原材料采購、食堂生產部門領料、切配、烹飪的計劃書。食堂一天內食品的加工、熟化、出售都要按照“食譜”的指令來行事。食譜是食堂食品生產的計劃書，關系到各個生產部門的正確行動，科學合理地制定食譜，其意義重大，主要體現在以下幾個方面。要讓員工認真的投入到生產中，就要給他們一個合理的食堂膳食計劃，讓員工感受到企業給予的溫暖。

1.便于鮮貨臨時購買：按食譜規定，各生產部門應及時制訂購買鮮貨（新鮮的魚、肉和蔬菜及豆制品）計劃，交由采購人員采購。

2.便于食堂生產部門領料：食堂各生產部門根據食譜確定的主食、副食品種、數量，向倉庫領取庫存原材料、輔助材料以及各種不同的調味品。

3.便于分揀洗滌

根據食譜規定，洗滌人員可以確定蔬菜、瓜果分揀、去皮的數量；切配人員可以確定鮮魚、活禽的宰殺和冰貨的切割數量。

4.便于粗加工：按照食譜計劃，切配部門可提前做好食品原材料的粗加工工作，如冰貨解凍等。

5.便于半成品加工：烹飪人員根據食譜計劃，可提前做好部分菜肴的腌漬、上漿、油炸、焯水等前期工作。

6.便于售賣人員掌握價格、份量：售賣人員對照食譜，記住菜肴名稱、價格、分量進行售賣。

7.每天將食譜公布于顧客用餐的前廳，方便顧客根據自己的需求，選擇食品的價位、品種。