果葡糖漿生產廠家歡迎來電

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發展，現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖;故稱為"果葡糖漿"。

無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業中的應用盡顯優勢。按果糖含量，果葡糖漿分為三個國家標準:果葡糖漿(F42型)含果糖42%;果葡糖漿(F55型)含果糖55%;果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度。

果葡糖漿與蔗糖結合使用。果糖與糖精以同等甜度比例混合時，甜味增效為明顯，而且可以掩飾糖精帶來的苦味。2000-2004年，果葡糖漿在中國逐漸興起，食品工業也開始認識到果葡糖漿的一些特性以及應用到食品中的優勢，但是在果葡糖漿的應用過程中，大部分食品工業企業仍以蔗糖的價格作參考，在蔗糖價格不斷波動下，果葡糖漿沒有得到充足的發展。果葡糖漿的主要成分和性質接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味覺方面，味覺甜度比蔗糖濃，且有清涼感，因為水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。果葡糖漿具有蜂蜜風味，而且甜度純正，這是因為蜂蜜主要成分也是果糖和葡萄糖，所以用果葡糖漿替代蔗糖生產各種果汁飲料、罐頭、風味好，頗受人民歡迎。

果葡糖漿

但代替砂糖的比例不可過大，否則成品中還原糖過高而超過產品質量標準。  在水果罐頭中的應用   果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。該產品熱穩定性較好，在120℃下長時間加熱也不會分解，因此應用到需高溫處理的食品中仍可以保持其特性和功能。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩定性，而且不受PH值影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風味。  在蜜餞（果脯）、果醬中的應用   因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產時間縮短。

的甜度接近于同濃度的蔗糖，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。此外，純果糖象葡萄糖一樣，也能直接注射到血液中，但蔗糖卻不能。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。隨著中國2000年糖業政策的調整，蔗糖價格開始上漲