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發布時間:2020-11-01 11:23  






蕪湖集體用餐配送公司核心提示:多用辣椒做肉,多用生姜做魚,多用大蒜做家禽,多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調味,洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調味品“四先生”,不僅可以調味,還可以殺菌、發霉,對人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味,更有效。肉類重點放辣椒:當豬肉應該把更多的辣椒,尤其是牛肉,羊肉。花椒有助暖作用,還能排?。魚姜:魚腥味大,冷性強,生姜能緩解魚的寒性,還能解魚腥味。家禽肉注重大蒜:大蒜能改善風味,烹調雞肉、鴨肉、鵝肉時應多吃大蒜,使肉質更加芬芳可口,不會因消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥:蔥,不僅可以緩解感冒貝類,而且抗過敏。進食貝類后很多人會過敏而咳嗽,腹疼,多放大蔥烹調時,以避免過敏反應。

蕪湖虎盛集體用餐配送公司小編給大家介紹下蒜香炒粉絲的做法
材料準備:粉絲兩把、肉末適量、大蒜整個、蠔油20g、生抽20g、老抽3g、油適量、小米椒5個
步驟一:把豬肉剁成肉末、粉絲加入沸水中1分鐘撈出來,不要煮太長時間。
步驟二:大蒜壓成蒜末,也可以切成蒜末哈,倒入蒜末加蠔油、蔥白、小米椒,熱鍋炒香,加入肉末炒熟。
步驟三:倒入粉絲,加入生抽老抽,繼續炒,撒上蔥花,出鍋嘍哈。

準備食材如下:豬肉餡250克,韭菜300克,面粉2杯,蝦米1大匙,鹽適量,香油1.5大匙,小蔥2根,白糖2小匙,胡椒粉1小匙
具體做法如下:將韭菜洗凈切成細末,加入少許鹽腌10分鐘,擠干水份備用,蝦米泡軟切末,蔥切末,連同其它材料及調味料一起拌勻,往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可,外皮材料和勻,揉成軟硬適中的面團,搓成約手指粗的長條狀,再分切成1公分厚小塊,用搟面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可,把餡料包進面皮中,捏成元寶狀,將鍋子放入水加熱煮沸后,放入餃子同煮,約6~8分鐘浮起即可撈起。
