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發布時間:2020-11-03 13:14  





日本人愛吃的糕點,不去日本也可以吃到,我教你在家自己做!

用料高筋面粉500克奶粉20克鹽6克細砂糖50克煉乳15克鮮酵母15克全蛋液50克牛奶330克黃油30克日式香芋包做法:1、面團材料中黃油以外的所有食材混合,放入廚師機(型號為EAT-M7或者900)攪拌缸,低速攪拌至無干粉成團,轉5-6檔揉至逐漸光滑面團稍稍細膩的狀態,加入軟化的黃油2、3檔將黃油逐漸揉入面團。轉6-7檔繼續揉至能拉出結實的半透明薄膜的階段。PS:記得預留液體調整哦~3、取出整理,面溫在26度左右。4、放入容器蓋好,放在25-28度的環境中進行基礎發酵。5、發酵至2.5倍大。6、將發酵好的面團取出,7、輕拍排氣后等分為65g/個。8、滾圓后蓋好醒發15分鐘9、取一個松弛好的面團,拍扁搟開。10、翻面包入香芋餡,收口捏緊。11、依次做好,裝盤12、放在溫度32度左右濕度75%的環境下發酵,發酵至手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面噴少許水,點上芝麻裝飾13、蓋一張油紙或者油布,壓一個輕便烤盤14、放入預熱好的EAT-TF600熱風爐,175度烘烤10分鐘左右。普通烤箱建議用上下管185-190度烘烤15分鐘左右15、出爐震盤脫模冷卻即可來源網絡 次數用完API KEY 超過次數限制

對于有著生活品質追求的日本人來說,在早晨剛剛起床的時候,來不及準備便當,就備上一份甜點,也是好的飽腹選擇,既有著精致的外在,也有著如意的口感。或者是下午休息的時候,肚子也開始不停的“咕咕叫”,約上二三好友來上一份精致的下午茶,甜品的出爐顯得剛剛好。對于不少旅居人士而言,一邊暢快的旅行,一邊恣意的品嘗各式的美食,也算是旅途之中的一大樂趣,盡管沒有人可以把生活過的一直都如行云流水,但是,在吃甜品這件事情上,覺得可以盡情。 次數用完API KEY 超過次數限制

日本這個國家的很多東西都是學習我們國家,他們的糕點也一樣,大多數傳入日本后進行改良,直到符合日本人的口味,今天就為大家推薦幾款日本比較出名的的糕點吧,馬上就要進入十一黃金周了,想去日本游玩的朋友千萬不要錯過。大福大福的外形看起來很像中國的湯圓。采用很薄卻很Q彈得麻薯外皮,有時候便面會撒著香甜美味的黃豆粉,內陷會填滿紅豆、花生、抹茶或水果等等,其中草莓大福有名的。團子一種球狀的日是電信,取義味團團圓圓,躲在節日或祭祀時食用,通常沒有閑聊,靠淋上去的醬汁來調味。團子的種類有很多,比如:三色團子、花見團子、月見團子、白玉團子等等。 次數用完API KEY 超過次數限制

-step03–將爐火關掉后,大盆繼續放在小盆上,將雞蛋黃加入牛奶糊中,借助水的余溫用蛋抽將雞蛋黃完全融合于牛奶糊中,這里的操作速度要快一些,不要讓雞蛋黃因溫度熟過頭了。-step04–將低筋面粉過篩后加入牛奶蛋黃糊中,用刀以翻拌的手法快速將面粉與牛奶蛋黃糊攪拌均勻,這一步同樣也是速度快一些,不要讓雞蛋黃加熱過度了。到這里蛋黃糊就完了,放至一旁備用,同時小盆中的熱水繼續開小火加熱著,后面還會再用到。-step05–接下來打發蛋白,在冷藏后的雞蛋清中加入白醋,電動打蛋器開至中高速,將蛋白打發起來后,一邊繼續打發蛋白,一邊將細砂糖分三次加入蛋白中,等到細砂糖全部加入后,將打蛋器轉至中速檔位,將蛋白打發至濕性發泡的狀態就可以了。 次數用完API KEY 超過次數限制