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我們的耳朵結構上分為三部分：外耳、中耳、內耳。耳的主要功能是聽覺（耳蝸-感受聲波）和平衡（半規管前庭-感受頭部位置變動刺激）。耳廓收集聲波，聲波通過外耳道傳入中耳的鼓膜(耳廓到鼓膜外側面這一部分稱之為外耳)，鼓膜產生振動，并通過聽骨鏈（錘骨、砧骨、鐙骨組成）傳導放大，將振動經前庭窗鐙骨足板（鼓膜內側面到鐙骨足板之間為中耳）傳到內耳。

采耳起源于民間掏耳朵，興起于剃頭匠，剃頭匠之所以要掏耳朵，是他們給客人剃頭，洗頭后發現客人耳朵進水了超癢，于是發明了的掏耳朵工具，以鏟，刀，勾，扒，毛毛為主，并且研發了的操作手法，這時候掏耳朵才迎來了大家的廣泛贊譽，上至達官貴人，下至黎民百姓，無不對剃頭匠的剃頭掏耳朵，青睞有加。一度成為皇室宮廷的必備項目，由技術高超的掏耳朵師傅，常年服侍那些王公大臣，至此，掏耳朵成為人生的一大享受。

那些不正確的掏耳朵方法。1.用手指甲、發卡、挖耳匙甚至牙簽掏耳朵。這些尖銳的東西掏耳朵非常危險，這種方法稍不小心就容易刺破外耳道皮膚引起出血，導致外耳道發炎。外耳道發炎會引起劇烈的腫脹以及劇痛，會令人痛苦不堪，還會影響到聽力。另外，這些尖銳的工具在掏耳朵時很容易刺傷耳膜，則可引起鼓膜穿孔，很容易引起。