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杏花村的水為什么這么好呢？

這還得從杏花村特有的地理位置說起，杏花村的地下水屬于郭莊泉巖溶水系。從常規(guī)意義上看，人群因為相同的愛好、籍貫、職業(yè)、興趣或者為了某個特定目的而聯(lián)系在一起，就形成了圈子。郭莊泉發(fā)源于五六千平方公里的交城山原始森林。杏花村背倚交城山脈，傍臨汾河水系，經(jīng)交城山上茂密的原始森林和巖石的過濾，郭莊泉從地下流經(jīng)杏花村，在霍州涌出地面，杏花村地處郭莊泉的上游，所有地下水，干凈，清爽，甘甜可口。

杏花村的水為什么這么好呢

隨著工業(yè)的發(fā)達，污染也隨之增多，盡管有省政府的保護，到考慮到用深井水更為安全，對汾酒品質(zhì)也會進一步的提升等原因，汾酒廠專門邀請國內(nèi)外的水利水質(zhì)專家，經(jīng)過多年勘察，選址，終選在石門溝的山腳下，打鑿了多口深井，每口井的井深都在800米以上，水源均為深層巖溶水，水質(zhì)無色透明，無懸浮物，無邪味，簡單地說就是：煮沸時不溢鍋，盛在器皿中不生水銹，用來洗衣服，毛巾等軟綿不發(fā)硬，洗手，洗臉很光滑。塑化劑，是一種“增塑劑”，在塑料加工過程中加入塑化劑，能有效提高塑料的韌性和彈性，所以被塑料行業(yè)廣泛采用。尤其是“5號井”，井深達到840多米，經(jīng)化驗鑒定，屬天然飲用礦泉水，對人體有較好的保健作用，更利于汾酒釀造。

汾酒器件干凈

在汾酒釀造過程中，每個環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生，所有參與發(fā)酵的器物，包括場地、設(shè)備，當(dāng)然還包括人，都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”，每個班組在上崗前都會對所有要使用的器件、場地進行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”，每個班組在上崗前都會對所有要使用的器件、場地進行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后，再來一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理，要耗去整個工作時間的四分之一。特別是夏季，為確保大茬和二茬不會產(chǎn)生交又感ran，還要進行專門的防酸、排酸，確保汾酒的整個釀酒過程干凈、衛(wèi)生。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國干凈的名酒。

汾酒集團系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第四炮：自釀白酒普遍比規(guī)模化生產(chǎn)的酒好

自釀白酒，又稱私釀酒，

顧名思義，自己家釀的白酒，

第yi賣點“100%純糧”，

第二賣點“傳統(tǒng)手工”，

第三點“自己喝放心”。

酒質(zhì)怎么樣？

賣自釀酒的人肯定說好，要是說不好怎么賣。

不排除有些自釀酒確實不錯，

可以“媲美”名優(yōu)白酒，

但是大部分自釀酒的水平

徘徊在“食用酒精”上下。

為什么這么說，

白酒行業(yè)是成熟的行業(yè)，

規(guī)模以上企業(yè)可以買到更好的糧食、

聘請更好的釀酒師、使用更嚴(yán)格的工藝、

符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定等，

以上種種條件是個人及作坊達不到的。

舉些簡單的例子：

紅纓子高粱收購價在每公斤9元左右，

而且是供不應(yīng)求，

個人及作坊很難拿到原料；

玉米胚芽含蛋白質(zhì)、脂肪多，淀粉少，

釀酒會產(chǎn)生雜chun油，

規(guī)模以上企業(yè)釀酒時使用去除胚芽的玉米，

而個人或作坊釀酒很少注意這一細節(jié)。

自釀酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，

屬于非流通性產(chǎn)品，把控得當(dāng)，質(zhì)量不錯，

但是缺點是質(zhì)量不穩(wěn)定，量產(chǎn)困難。

請不要拿“業(yè)余高水平”去挑戰(zhàn)“專業(yè)水準(zhǔn)”，

很容易受傷，

自釀酒普遍比規(guī)模化生產(chǎn)的酒好，

此說法并不成立。