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喝酒臉紅是不是病主要是看喝酒后的狀態，如果只是單純的喝酒臉紅并不是病癥，只是體內稀釋酒精的酶含量不足而已，但是也有一定的酶含量，因此只能喝一點點酒，當體內的酒精把酶含量消耗完了之后，人們再喝酒就會出現臉紅的癥狀，并且很快就會讓自己處于醉酒狀態，如果再喝下去很快就會出現惡心、頭暈頭疼、渾身發熱、站不穩的現象，因此不足以證明喝酒臉紅就是病。第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期，歷時840年，是我國傳統酒的提高期。

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酒水的味道

酒液入口，分子在口腔中蒸騰跳躍，酸、甜、苦、辣、咸、鮮、厚、薄等感受，具象的表現出來，給人豐滿愉悅的味覺體驗。要說其他味道的話，那就是和別人一起喝酒時對方散發的味道了（男人味或者女人味）。

酒的格局

通常人們。酒之格，或優雅，或熱烈，或委婉，或細膩……是綜合色、香、味形成的對純糧白酒物質形態的綜合描述。一個人喝酒能夠喝出白酒所代表的層層含義，也就能從中體會到不同的格局。

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紅酒發酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷飲一樣，西方人飲用紅酒同樣是一種平衡陰陽的方法。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而白酒產自中國，原料是五谷雜食，也即種子，它是有生命力的，而且必須加酒曲發酵而成，萃取五谷之精華，性偏溫熱，再加上其道法自然，以五谷養六臟，陰陽協調，更適合中國人的體質。