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風(fēng)幕柜主要是指水果店、超市以及酒吧、KTV等場所用來對(duì)水果冷藏保鮮的一種制冷設(shè)備，我們常見的水果風(fēng)幕柜有立式和敞口式兩種。

風(fēng)幕柜的使用

⒈對(duì)水果風(fēng)幕柜，水果展示柜，水果陳列柜，貨架等使用道具要進(jìn)行嚴(yán)格的管理。

⒉經(jīng)常要保持水果風(fēng)幕柜，水果展示柜清潔，整齊有序。

⒊水果風(fēng)幕柜，如果管理得當(dāng)，格調(diào)一致，色彩搭配合理，就能夠給人一種賞心悅目的感覺。

風(fēng)幕柜清洗誤區(qū)

誤區(qū)一：把冰箱當(dāng)做保鮮柜 　　 在冰箱中貯存食品應(yīng)該做到生熟分開，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品應(yīng)加蓋或加保鮮膜，從冰箱取出的食品一定要加熱煮透，即便是從冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品不要超過兩三天，冰箱不是保鮮柜，食品放置時(shí)間過長也會(huì)餿變的。

誤區(qū)二：自家碗筷不消毒 逢年過節(jié)，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認(rèn)為都是自家人，碗筷從不消毒。其實(shí)這樣做是非常不衛(wèi)生的，即便是親朋好友用過的餐具也應(yīng)該消毒，首先洗滌時(shí)應(yīng)該用流動(dòng)的清水沖洗，不能放在一個(gè)盒中混洗，這樣會(huì)交叉污染。洗凈的餐具應(yīng)該在沸水中煮四五分鐘消毒，或著在餐具消毒柜中消毒。

誤區(qū)三：濕臟抹布到處擦 有的家庭廚房的抹布都變成灰黑色還帶有異味，一塊衛(wèi)生的抹布應(yīng)該是潔凈且定期用滾沸的堿水煮，曬干，擦碗的抹布應(yīng)該用干抹布，洗碗的濕抹布應(yīng)該專用，濕抹布利于細(xì)菌的繁殖。抹布應(yīng)該經(jīng)常曬，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬不能用再生衛(wèi)生紙。 誤區(qū)四：一張案板啥都切 現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。有的廚房面積太小，只放一張案板，既切生魚肉、蔬菜，又切冷菜如臘牛肉，有的人還在上面切直接入口的水果，其實(shí)這樣做是很不衛(wèi)生的。生魚肉上攜帶有多種細(xì)菌，這樣混用一張案板，很容易把細(xì)菌通過冷菜、水果直接入口帶給人體。一個(gè)家庭應(yīng)該有三張不太大的案板，不同的顏分開來。

超市風(fēng)幕柜的涂料的變色程度與環(huán)境有關(guān)

 超市風(fēng)幕柜的涂料的變色程度與環(huán)境是有關(guān)的:一般的超市風(fēng)幕柜都會(huì)擺放在商場、專賣店等場所，因?yàn)樯虉龊芏嘟锹涠紩?huì)開放冷氣，冷氣會(huì)噴到超市風(fēng)幕柜上面，時(shí)間長了，涂料會(huì)很容易變色甚至脫落，所以我們一定要選擇好的超市風(fēng)幕柜環(huán)境。選擇好的環(huán)境空間位置也是保持超市風(fēng)幕柜表面涂料長久不變色的重要因素。