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玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油。玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。人體70％的脂肪酸都來(lái)自食用油，夏季食用油的科學(xué)選擇直接影響著人體健康。玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如具有積極的防治作用。

憑借高于國(guó)標(biāo)的“長(zhǎng)壽花標(biāo)準(zhǔn)”，成為玉米油行業(yè)的“中國(guó)糧油學(xué)會(huì)監(jiān)制”產(chǎn)品。作為國(guó)內(nèi)一個(gè)的國(guó)家玉米油產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地，其生產(chǎn)企業(yè)——山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司還多次參與國(guó)家玉米油標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，獲評(píng)“玉米油系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂基地”，并助推“中國(guó)玉米油之鄉(xiāng)”落戶山東鄒平。對(duì)于預(yù)榨浸出工藝的玉米胚，其入浸料胚水分要求控制在4％～6％左右為宜。在打造綠色健康玉米油道路上，步步扎實(shí)，穩(wěn)健前行。

玉米的熱量高嗎

煮玉米，100克可食部分的熱量是106大卡，我曾經(jīng)稱過(guò)一個(gè)20厘米長(zhǎng)的玉米，有250克的粒。估計(jì)你的玉米可食部分大概150～200克。熱量200大卡左右吧。

玉米是富含粗纖維的食物，如果用代替主食來(lái)吃有相當(dāng)好的減重作用。但是如果你正常吃三餐，而在非三餐時(shí)間把玉米當(dāng)成零食來(lái)吃，就相當(dāng)于攝取了多余的200大卡熱量，如果經(jīng)常當(dāng)成零食吃，是會(huì)胖的。

?玉米油浸出流程：

玉米胚芽的水分必須控制在適當(dāng)范圍才能滿足后部預(yù)榨、浸出工序?qū)θ虢髁系乃忠螅瑫r(shí)也有利于軋胚時(shí)不粘輥，易使玉米胚被壓成均勻的薄片，為降低胚殘油創(chuàng)造有利條件。烘干去水后的胚料適宜水分為10％～11％。防止坯片粉末度增加，其厚度應(yīng)控制在0．35～0．45mm較為適宜。蒸炒、預(yù)榨、冷卻能進(jìn)一步改變料胚籽粒的內(nèi)外部結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)凝固變性，減少油分子向外擴(kuò)散的阻力，同時(shí)調(diào)節(jié)入浸料坯的水分和溫度。⒍避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。對(duì)于預(yù)榨浸出工藝的玉米胚，其入浸料胚水分要求控制在4％～6％左右為宜。對(duì)于6號(hào)油而言，入浸料坯的溫度以50～55℃為宜。浸出、凈化、蒸發(fā)、汽提及溶劑回收按常規(guī)浸出工藝生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行操作。