滁州食品安全溯源報(bào)價(jià)來電咨詢「江蘇大穰」

小體量農(nóng)貿(mào)市場的劣勢還在于，沒有辦法形成商戶之間的差異化競爭和價(jià)格競爭環(huán)境，市場內(nèi)部缺乏競爭活力。

社區(qū)微型農(nóng)貿(mào)市場，由于同一個品類難以劃分為多個攤位和商戶，沒有形成足夠品類的延伸、沒有更佳的服務(wù)選擇，顧客購買體驗(yàn)必然會受挫。例如上述農(nóng)貿(mào)市場就沒有辦法買到現(xiàn)殺鮮豬肉，而這卻是老百姓的需求所在。

總體來說，大型農(nóng)貿(mào)市場，由于商戶多、品類多，優(yōu)良的選購體驗(yàn)和專業(yè)的餐館的批零業(yè)務(wù)，可以較好對抗周邊的小菜店。

社區(qū)小微農(nóng)貿(mào)市場如何提高競爭力？

1、在攤位設(shè)計(jì)上，要“小而美”。

首先，小型農(nóng)貿(mào)市場的攤位切分，一定不是按照大型綜合農(nóng)貿(mào)市場的攤位標(biāo)準(zhǔn)來走的。為了可以引進(jìn)更多樣化的商戶，也為了降低商戶攤位的租金成本，對攤位要做更細(xì)致的切分。

正如上面所提到的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，環(huán)形動線一圈就走完了十多個攤位。如果能在蔬菜、水產(chǎn)、肉攤等不同行類做更細(xì)化的攤位切分，形成更多的攤位和商戶經(jīng)營格局，將讓市場的活力提高一個層次。

02 | 檢測，不只為了安全

很多智能化農(nóng)貿(mào)市場都開始配備食品安全檢測室，檢測結(jié)果滾動在LED屏幕上，以求消費(fèi)者看到能有個心理慰藉。有些更富責(zé)任心的市場加入追溯功能，在小票上追加追溯碼，以在交易完成后給消費(fèi)者提供食品安全追溯、交易詳情核對以及離場對經(jīng)營戶進(jìn)行評價(jià)反饋——智能化農(nóng)貿(mào)市場的檢測，只是為了安全嗎？

市場可以透明公示市場與食品相關(guān)的信息，營造放心消費(fèi)的市場環(huán)境，與此同時(shí)，政府有關(guān)部門也可以通過的食品安全追溯系統(tǒng)，智慧監(jiān)管駱家莊農(nóng)貿(mào)市場的日常食品安全保障情況，市場日常供應(yīng)保障情況，商戶的經(jīng)營活動規(guī)范等情況，追溯菜品源頭、判斷農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格波動，提前預(yù)測菜品行情，為把控農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量安全、掌握流通信息和指導(dǎo)供應(yīng)等提供參考。此外，還可以通過借助構(gòu)建的駱家莊食品安全大數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)駱家莊農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理和放心市場構(gòu)建。