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發(fā)布時間：2020-08-15 06:19
義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
學(xué)廚師有什么技巧
學(xué)廚師同樣有廚師的專業(yè)課，例如有烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、廚政管理、中國烹飪概論、烹飪工藝學(xué)、面點工藝、快餐管理等。不同的學(xué)習(xí)方式注定會有不一樣的學(xué)習(xí)模式，當(dāng)學(xué)徒可能接觸到理論知識基本不可能，后期想要晉升只能靠自學(xué)。
圍裙
在國外，不少中膏端餐廳都已經(jīng)用長圍裙代替廚師服。長圍裙的好處就是時尚感足，而且比普通廚師服厚，也更能保護廚師避免被熱水、熱油所燙i傷，即便著火了也能輕易脫掉。
比如上海UV餐廳的主廚Paul Pairet，穿的就是長圍裙：
也許在未來，款式新潮的長圍裙會成為廚師服的替代品。
廚師服為什么是白色的？
拿破侖時期，法國有一位名廚Marie-Antoine Carême（1784-1833），他當(dāng)時是巴黎一家大菜館的膏級廚師。
因拿破侖要辦宴會，招待外國使臣，因此特邀Carême對廚房進行改造，其中就包括統(tǒng)一廚師的服飾。
在當(dāng)時的環(huán)境下，人們普遍認為廚師身上骯臟油膩，而Carême為了打破他們的刻板觀念，長袖廚師服廠家大膽選用白色面料，在他看來，技藝精湛的廚師應(yīng)該有能力在工作中盡可能避免粘到污漬。
但是，有時候還是會發(fā)生意外，弄臟廚師服，這時，白色的廚師服會更明顯，長袖廚師服廠家這樣便于及時發(fā)現(xiàn)、及時更換，從而可以避免接觸食物引起的衛(wèi)生風(fēng)險。
不僅如此，Carême還想到，白色的廚師服在清洗時可以漂白，這樣就不會出現(xiàn)永i久的污漬，也更加衛(wèi)生。
同時，在高溫的后廚，白色廚師服可以反光，不會吸收熱量，透氣而舒適，再適合不過了。
于是，早期廚師服的雛形就被Carême確定下來。
