麻辣酒鬼花生免費咨詢

五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香花生米主要原料為花生仁，輔以西芹、胡蘿卜或黃瓜，用醬料腌制而成，制作簡單，五香味濃，宜下酒飯。做法：拌料：按每5公斤花生米，加500克、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中；干凈的花生米、西芹等放入容器中與調料混合，再倒入開水至全部浸泡花生米為止，加上蓋浸泡2～3小時，撈入盤即可。

花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、劑等物質，有重要的保健作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無處不在。等花生米被炸熟了之后撈出，此時再重新倒入適量的油，等油溫升高一點之后就可以將炸好的花生米放入油鍋之中復炸一次，然后將其撈出控油瀝干。

酒鬼花生作為人們日常生活中的一道開胃菜，可是十分受到人們熱愛的。不管是南方人還是北方人，不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒，只要有這道菜在，人們就會覺得十分的開胃。五香花生要入味，記住這一步驟，調味料是關鍵，下酒菜宵夜必備入夜，家附近的燒烤攤開始燈火通明，隨著夜深，越來越多和車輛，都說夏天是宵夜專場，即使平時沒有吃宵夜的習慣，也會因為附近燒烤攤的煙熏火燎的味道被吸引過來。