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和三盆是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的砂糖，顏色淡黃，顆粒極細，入口即化。另外，江戶時代七夕吃素面的習俗十分流行，幕末時期，江戶紀州（和歌山）的藩邸內，輪番當值的武士們都會相互贈送素面和毛豆。和三盆這個名稱，是源自“在托盤（“盆”即指盤子，托盤）上將砂糖揉磨三次”這種日本獨特的制糖工藝，是砂糖的代表。現在，德島縣生產的和三盆砂糖被稱作“阿波和三盆糖”，香川縣生產的和三盆砂糖被稱為“讃歧和三盆糖”。這些都是十分珍貴的特產，是日本各地日式點心和鄉土點心中必不可少的原材料，它們幾乎都是被有名的日式點心老鋪買去的。比如點心“落雁”中不可缺的，就是和三盆砂糖。

日本的點心特點就是精致、唯美。在碗里放入紅豆沙，還有淋上黑糖漿，還有各種各樣的水果和麻糬飯團。它會根據季節的特點加入代表性的食材，春季的櫻花、秋季的紅葉，與其說是點心，更像是一件料理人獨具匠心的藝術品。經過了數千年的歷史，日本人早就已經將和果子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起了。以他們的國花──櫻花為例，許多和果子的制靈感都是取材于此，如：粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀，甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉，所以小小的和果子代表的，其實正是日本人的文化與精神。

御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創業，2015年迎來了70周年，曾在全國糕點大博覽會上有過3次獲獎經歷。但在羊羹自鐮倉時代至室町時代由的禪宗傳入日本的時候，僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法轉換成為一種以豆類制成的果凍形食品。店鋪的招牌商品是“草莓大福”和“櫻櫻的紅豆飯饅頭”，聲名遠揚。有些客人特意從遠方前來購買，情愿排隊也想一嘗它的美味。自大正5年（1916年）創業時起一直堅持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質豐富的天然水，力爭保持原有的味道，作為足助名產誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。 而且，9月下旬開始出售的“葡萄大福”，入口甘甜、清爽，非常受歡迎。