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201不銹鋼和304不銹鋼都有哪些區別！

一、不銹鋼廚房設備304與201的區別

1、防腐性區別：

      由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，決定板材的防銹能力。

      說的簡單點 就是304經常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內的，如果放在室外時間久了會生銹的。合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的很大價值。

不銹鋼廚房設備廚房臺面日常維護作業

        臺面清潔保養的重點，一般需要用濕布清洗，當不銹鋼廚具設備上有污漬時，可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，如有霧面，可運用去污粉和3M葫蘆布(黃色，用圓形辦法輕輕擦洗，同樣的辦法可用于被香l煙焚燒部位。

廚房其他配件保養

      為不讓不銹鋼廚具被熏黑，能夠在運用前涂上少數油脂，蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗l氧化膜后，再按您的需要正常運用。

　　  基本上不銹鋼廚房設備柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。

 臺面的清潔和保養重點，廚房設備一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香l煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松l香油、丙l酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋廚房設備直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修l護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。