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發(fā)布時(shí)間:2020-11-02 09:36  








食品無(wú)塵無(wú)菌包裝是指將經(jīng)過(guò)殺菌后已獲得商業(yè)無(wú)塵無(wú)菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無(wú)塵無(wú)菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度,以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命的包裝方法。
食品無(wú)塵無(wú)菌包裝是指將經(jīng)過(guò)殺菌后已獲得商業(yè)無(wú)塵無(wú)菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無(wú)塵無(wú)菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度,以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命的包裝方法。經(jīng)無(wú)塵無(wú)菌包裝的食品不須添加防腐劑,在常溫下可以保持一年至一年半不變質(zhì),大大節(jié)省了能源和設(shè)備;由于無(wú)塵無(wú)菌食品包裝的滅菌時(shí)間短,gmp 凈化車(chē)間,因而食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞少,色、味保持較好,近年來(lái)在牛奶、酸奶、果汁等包裝中均得到廣泛應(yīng)用。經(jīng)無(wú)塵無(wú)菌包裝的食品不須添加防腐劑,在常溫下可以保持一年至一年半不變質(zhì),大大節(jié)省了能源和設(shè)備。


風(fēng)速、風(fēng)量及換氣次數(shù)
風(fēng)速測(cè)試:1級(jí)區(qū)進(jìn)行風(fēng)速測(cè)試,檢測(cè)頻次:每個(gè)月一次。
風(fēng)量及換氣次數(shù)測(cè)試:1級(jí)區(qū)外的其它區(qū)域測(cè)量風(fēng)量及換氣次數(shù)。檢測(cè)頻次:至少每年一次。
1級(jí)區(qū)風(fēng)速:層流系統(tǒng)在其工作區(qū)域必須均勻送風(fēng),風(fēng)速為0.36-0.54m/s。
換氣次數(shù):B級(jí)潔凈室換氣次數(shù)n≥50次/h,C級(jí)潔凈室換氣次數(shù)n≥25次/h,D級(jí)潔凈室換氣次數(shù)n≥15次/h。
流型
檢測(cè)區(qū)域:1級(jí)區(qū),檢測(cè)頻次:至少每年一次標(biāo)準(zhǔn):應(yīng)為層流
檢測(cè)頻次:正常投產(chǎn)時(shí)每天一次。


gmp車(chē)間注意事項(xiàng)
1、對(duì)周?chē)h(huán)境的要求現(xiàn)代化的凈化車(chē)間不僅要求企業(yè)內(nèi)部廠貌和生產(chǎn)車(chē)間的建設(shè)符合GMP的要求,同時(shí)要求工廠周?chē)沫h(huán)境符合特定要求,因此在建廠之前對(duì)建廠地址進(jìn)行環(huán)境評(píng)估很有必要。
(1)所建廠房對(duì)環(huán)境要求的評(píng)估即鑒定該地區(qū)是否符合建廠要求,評(píng)估內(nèi)容主要包括三方面,一是該地區(qū)的空氣質(zhì)量,二是水資源質(zhì)量情況。
另外,評(píng)估三通情況即通路、通電、通水情況。
對(duì)空氣質(zhì)量的評(píng)估了解擬建廠區(qū)周?chē)髿猸h(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀,要求擬建廠房周?chē)諝庑迈r,通過(guò)空氣過(guò)濾器來(lái)凈化空氣,做到無(wú)污染,少塵埃。
對(duì)水資源質(zhì)量的評(píng)估了解當(dāng)?shù)氐乇硭叵滤那闆r,一般企業(yè)生產(chǎn)使用自來(lái)水,但是有些地方無(wú)自來(lái)水,必需自備井取地下水或取河水,應(yīng)當(dāng)鑒定當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況,以便建廠時(shí)考慮水質(zhì)處理工藝。
(2)所建廠房對(duì)環(huán)境影響的評(píng)估凈化車(chē)間對(duì)環(huán)境影響的評(píng)估隨著環(huán)境保護(hù)要求的提高越來(lái)越重要,評(píng)估包括三方面,空氣,水資源,噪音。
對(duì)空氣質(zhì)量影響的評(píng)估,對(duì)排放有毒有害氣體或粉塵的生產(chǎn)廠,要經(jīng)處理達(dá)到當(dāng)準(zhǔn),而且還能建在城鎮(zhèn)居民區(qū)的上風(fēng)向,宜遠(yuǎn)離居民區(qū)。
對(duì)水資源影響的評(píng)估,對(duì)水資源有污染的生產(chǎn)廠不能建在居民區(qū)用水資源的上游或周?chē)热缢畮?kù),城鎮(zhèn)居民取水的河流,地下水,并且要了解當(dāng)?shù)匚鬯欧诺那闆r和流向,經(jīng)過(guò)處理,達(dá)標(biāo)排放。
噪音嚴(yán)重的生產(chǎn)廠必需遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民區(qū)。