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空中餐廳

在一些“空中餐廳”，用餐者可以根據喜好自主選擇廚師和菜譜，如果用餐同時想欣賞鋼琴演奏或樂隊現場表演，另一臺起重機隨時待命。 此外，餐廳營業前需查詢天氣預報，遇到刮風天氣，起重機吊起動作更緩慢，平臺升空高度適當降低；如果天氣惡劣則會取消。空中餐廳邀請世界廚師掌勺。出于安全考慮，平臺上面不允許使用爐火烹煮食物，能使用的是電磁爐。只要符合不直接用火的前提條件，菜單可以依據就餐者要求定制。平臺可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的場地供起重機出入，且周圍不能有太大的障礙物。在空中吃一頓晚餐全過程需要耗費8小時，光是吊起平臺就需要2小時。如果就餐者掉落餐具或是想上廁所，則需降下平臺，那意味著所有人都得下來。

空中餐廳發展

空中餐廳是一個移動的概念，可以讓就餐者到任何想去的地方就餐。經過數年發展，“空中餐廳”已經推廣至全球40多個國家和地區。從巴黎到悉尼，從迪拜到開普敦，從波哥大到圣保羅，“空中餐廳”出現在各大城市的上空。

包括比利時首相埃利奧·迪呂波、摩納哥國家元首阿爾貝二世親王在內，不少名人都是“空中餐廳”座上賓。

“空中餐廳”理念還可以推廣至空中婚禮、空中音樂會。今后還可推出可以觀看體育賽事等影像素材的“空中影院”。