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天津明欣餐飲管理服務有限公司

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。材料： 羊肉700g.白蘿卜770g、鹽1勺.姜片適量、燉肉復合調味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、糖 蘿卜燉羊肉制作過程: 1. 羊肉洗凈； 2. 把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開； 3. 煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出； 4. 溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊； 5. 把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的姜片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉； 6. 加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。羊肉鮮嫩，營養價值高很受食客的喜愛在銀川更是如此幾乎是天天變樣的吃羊肉，什么碗蒸羊肉糕啊，清燉羊肉啊、烤羊腿啊。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了； 7. 蓋上砂鍋蓋； 8. 砂鍋上灶，開火，大火燒開；

自然生態環境和人文歷史因素

土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場類、荒漠草原類兩大類型。鍋用中火燒熱，倒入油，油熱后煸炒蔥姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒變色。在這塊天然草場上生長著各種牧草，其中有、苦豆子、十里香、薄荷、、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、、百漿草、等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多。由于這特殊的土壤、水質條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態學特性，是全國罕見的適合灘羊生長的生態地理區域，這些均為鹽池發展灘羊產業奠定了堅實的基礎。

水文情況：降水少，蒸發大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸發量1250--2550毫米。鹽池的草原由于降水少，蒸發量大，地下水缺乏補給來源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質好，水中礦物質元素含量豐富。20世紀七八十年代，寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區、靈武市個別地區灘羊飼養量在120萬只左右。

產品典型品質特性特征和產品質量安全規定

（1）外在感官特征：宰殺后從上看，肌肉光澤潤滑，紅色均勻，表面被覆一層薄薄的白色脂肪且分布均勻，肌纖維細，呈三角形或楔形的脂尾豐滿、潤滑，尾尖細圓達飛節，無膻腥味。灘羊羔羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化，而且脂肪含量適中，尾形呈長三角形，豐滿、潤滑。灘羊肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，具有灘羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋內煮肉屋外香”之名。不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質含量很高，一次攝入大量蛋白質會增加負擔，對肝功能受損的人來說無疑會加重病情。

吃羊肉真的能御寒嗎?_健康頻道

吃羊肉真的能御寒嗎？

很多人喜歡冬天吃羊肉的一個原因是因為覺得吃羊肉能暖身，幫助御寒，尤其是很多本來就怕冷的女生，總是手腳冰涼，晚上蓋上被子雙腳都暖不過來。吃點羊肉就會覺得身子特別暖。

為什么會覺得吃羊肉能暖身呢？羊肉有什么特別的營養嗎？4、另起鍋，加入適量的油，燒熱后倒入土豆塊和胡蘿卜塊中火翻炒5分鐘左右，土豆略微透明后盛出備用。其實，之所以覺得吃羊肉能暖身、御寒，主要有三個原因;肉類能量高,作為一種肉類，羊肉富含豐富的蛋白質，還有大量的脂肪，因為羊肉好吃，我們經常都會吃很多，就會攝入大量的能量，這些能量就會讓我們覺得暖，幫我們抵御嚴寒。食物熱效應高。羊肉中含比較豐富的蛋白質，蛋白質的“食物熱效應”較大，也就是說蛋白質相比其他兩大類營養物質，碳水化合物和脂肪，消化吸收時產生的熱量更多，吃完讓人們感覺身體更暖。含鐵豐富。人體的產熱系統就像一個大鍋爐，我們吃進去的食物就是燃料，血液中的血紅蛋白負責運輸“助燃”的氧氣，只有燃料、氧氣充足時，身體才能不斷地得到熱量供應。