蒙自不銹鋼廚具批發市場專業團隊在線服務,云南商用不銹鋼廚具

不銹鋼廚具分辯辦法為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前后端，有時會吸得住，是因為拋光所出現的磁性。所以準的辦法是吸底部。國內選用較多的是201混合鋼材，質料無磁，鋼材比較軟!

云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體，具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。

用于出產餐具的不銹鋼首要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般選用“奧氏體型”不銹鋼出產，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般選用“馬氏體型”不銹鋼出產，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。

使用不銹鋼餐具，應注意如下禁忌：

1、忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

不銹鋼商用廚具油煙凈化器的挑選：根據《飲食業油煙排放標準（GB18483-2001）》油煙排放限值為：油煙濃度每立方米2毫克以下，排煙距離低于15米必須選用低空排放油煙凈化器，凈化率需要達到95%以上，目測無煙，無味。3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白劑等進行洗刷。排煙距離高于15米可選用高空排放油煙凈化器，凈化率達到55%以上；嚴格參照國家標準來選購一定沒錯，選購的同時還需要看所選設備有無國家檢測機構提供的產品檢測報告及當地環保備案證等資質。