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【正宗陜西臘汁肉夾饃】的做法：

備用食材：帶皮五花肉1000克，面粉500克，青椒2個，八角2個，花椒適量，冰糖少許，生抽適量，老抽適量，蔥1顆，姜1塊，蒜1頭，酵母二分之一小勺，色拉油30毫升，泡打粉二分之一小勺，堿二分之一小勺，水適量；

肉夾饃加盟條件吃起來餅酥肉香爽而不膩，非常的美味，能夠滿足你大口吃肉也不膩，吃起來要比外面買的還要過癮。

“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾于饃中”。臘汁肉的制作也是很有講究的，將五花肉放在裝有配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。外地人聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陜西人性急，直爽，省去"于"字，喊起來便當些，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。

“臘牛羊肉夾饃一般是早上吃清真胡辣湯時的配餐，陜西市面上的肉夾饃一般指的都是臘汁肉的。趙家臘汁肉分享烹飪小技巧：1、一定要選擇是帶皮的五花肉，加上開水來燉，一次性加好水，如果在中途加水的時候，也一定要是熱水，這樣燉出來的肉，吃起來的口感也才會更好?！标兾鳟數孛朗尺_人“老妖帶你吃西安”在接受記者采訪時說。而在陜西，主營“習連套餐”中另一重要美食——泡饃的大多數是清真餐館，因此，能在這種餐館里吃到的只能是臘牛羊肉夾饃。想品嘗正宗“習連套餐”的朋友就得格外注意，在清真餐館里這個饃可不是想夾就能夾的。

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