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蘋果蒂越綠越新鮮，蒂眼越深越甘甜。

蘋果蒂綠色的深淺程度反應了蘋果離開樹的時間。蒂如果是淺綠色的，說明蘋果摘下來的時間不長，較為新鮮；如果蒂枯黃，或是黑色的，就證明這是采摘了很久，它們看起來新鮮，只是貯藏得好而已。

/ 看蘋果皮顏色 /

蘋果皮不是越紅就越甜越好。一般黃里透紅的蘋果，水分充足，味道更甜，口感更好。

蘋果半青半紅或是不紅，一般是沒有成熟的落地果，挑選時要注意避開。而太紅的蘋果吃起來水分少，也比較綿，不夠清脆。當然有些蘋果因為種類特殊，本身顏色鮮艷的就沒有這個要求。

水果粉的生產工藝是什么?

水果粉的生產工藝：

采用新鮮水果原料，經過具有水平的凍干技術和設備，經預處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。

水果粉的用途是什么？

做原料：作果酒 、 果汁的原料 果粉經發酵 、勾兌、過濾工藝可制成果酒。或經兌水膠磨 、殺菌、壓濾后可制果汁飲料 。

作食品添加劑：糕點 、 餅干 、 面包等諸多 食品均可在生 產過程 中添加 一定比例的果粉 , 此舉可改善制品的營養結構 , 還能使制品在色 、 香 味上更勝一籌 。

蔬菜粉是脫水菜的延伸產品

蔬菜粉是脫水菜的延伸產品。涵蓋胡蘿卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，紅甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山藥粉等蔬菜類別。斷奶的嬰幼兒因牙齒的發育不足而無法或不會吃蔬菜，老年人因牙齒不好或脫落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作關系或其他原因使蔬菜進食量減少等，所以蔬菜粉在這類人群中具有廣泛的市場。此外，蔬菜粉還是一種的著色劑（胡蘿卜粉，番茄粉，菠菜粉，紅甜菜粉，芹菜粉，南瓜粉等），是加工蔬菜面包、蔬菜面條、特色食品等的原輔料。

西梅李品種與早期定居者一起抵達

有歷史報道稱許多西梅李品種與早期定居者一起抵達，其中包括一名托兒所William Pickup先生，他帶著“Splendor Prune”，“Bulgarian Prune”和“Grand Duke”抵達奧塔哥。遺憾的是，這些品種都沒有留在苗圃生產中。如今，花園中心的主要品種是“意大利”和“斯坦利”，盡管可以找到幾種傳統品種。 'Ahipara'是由Kay Baxter在Ahipara Gumfields的一個廢棄果園中的Koanga研究所發現的一種古老品種。果實大，蛋形，深紅色的皮膚和非常甜，堅實，黃色的果肉和自由的石頭。這種品種的成熟早于其他西梅李，其成熟果實出現在1月份的北部地區。