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廣東和康食品有限公司農(nóng)副產(chǎn)品食材配送招標

目前人們zui關(guān)注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要，對于從事餐飲的企業(yè)來說，如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢？普通市場上的餐飲業(yè)大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能在市場上出售和購買，即使蔬菜出貨量大，即使出貨時出現(xiàn)質(zhì)量問題，也不能從餐飲業(yè)中獲得發(fā)展。建立蔬菜配送中心，實施配菜標準化管理，讓消日者吃到健康標準的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。

實施蔬菜配送，可變多層次、小批量采購為集團大公司大批量采購，有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機農(nóng)業(yè)，可從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼殺不安全食品的生產(chǎn)銷售。

實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務(wù)標準化服務(wù)體系，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，有利于消費者對餐飲服務(wù)的監(jiān)督。

實施蔬菜配送，從根本上使餐飲業(yè)分散經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘓F軍式經(jīng)營，有利于提高餐飲業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的素質(zhì)，同時也能提高餐飲業(yè)的經(jīng)營水平。

實施蔬菜配送，可有效轉(zhuǎn)化餐飲加工過程中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲生產(chǎn)成本。

實施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的機械化程度，降低人力成本，有利于降低整個蔬菜配送服務(wù)成本。

蔬果不好好保鮮，真的很容易壞。那么如何為蔬果保鮮呢?

注重蔬菜的分類保存

如果保存不當(dāng)，蔬菜會失去一些維生素，尤其是含有維生素B2的維生素C。這樣蔬菜的營養(yǎng)價值也就慢慢地降低了。

一、保鮮蔬菜時，關(guān)鍵的就是要保鮮蔬菜的葉子、殼；第二，冰箱低溫冷藏可以減弱蔬菜的呼吸強度，對蔬菜的保鮮效果更好；第三，并非所有蔬菜的保鮮方法都一樣，學(xué)會分類保鮮才能讓這場“保

蔬菜使用前切記用鹽清洗：種植蔬菜時經(jīng)常使用化學(xué)農(nóng)1藥和化肥，為消除蔬菜表皮殘留農(nóng)1藥，用1%~3%的淡鹽水清洗蔬菜可獲得良好的效果，另外，秋收蔬菜，根部或葉面上常有各種小蟲，用淡水清洗可輕松去除。

一般情況下，溫度對蔬菜配送影響較大。切菜包裝好后，應(yīng)立即放入冷藏室儲存，儲存溫度必須為5℃以保證足夠的貨架期，保證產(chǎn)品食用安全。貯藏、包裝的小袋應(yīng)放置平放，否則產(chǎn)品中央部不易冷卻，尤其是人紙箱貯藏時，更應(yīng)注意。

老板滿意的蔬菜配送公司

（1）價格合理公道的蔬菜定價，生鮮食材的品類多而雜、物流周轉(zhuǎn)損耗率高，定價方式比較靈活，一般是與客戶在長期合作及人情基礎(chǔ)上，口頭協(xié)商或雙方默認一定的波動差價范圍。

（2）能夠提供增值服務(wù)的公司，比如對員工用餐進行營養(yǎng)指導(dǎo)，或者企業(yè)進行營養(yǎng)師講座，提供服務(wù)對于配送價格的公司才是讓人滿意的公司。

蔬菜配送應(yīng)該做好品質(zhì)管理

由于蔬菜是非標品，在配送過程中難免有損耗，總會碰到各種問題，會引起客戶的不滿。為了滿足客戶的需求，各個蔬菜配送公司都會對食材的品質(zhì)進行嚴格的憑證控制，比如以下就是宏鴻農(nóng)產(chǎn)品做好品控的相關(guān)流程。

（1）配送品質(zhì)管理流程圖：供應(yīng)商考核、評估——來料檢驗——入庫——點檢——配貨—出貨——運輸——客戶驗收——售后服務(wù)——客戶簽單

（2）、不合格產(chǎn)品品質(zhì)管制流程圖：品質(zhì)檢驗→不合格產(chǎn)品→退貨→跟蹤改善

（3）、客戶投訴管制流程圖

收到投訴→受理投訴→分析原因→改善措施→匯總保存→跟蹤改善→效果確認→回復(fù)客戶