天津羊肉做法服務至上

冬瓜羊肉湯的做法步驟圖

冬瓜羊肉湯：1.準備食材，木耳提前泡發，冬瓜，胡蘿卜，香菜，羊肉，蔥姜蒜及調味料備齊；

2.冬瓜去皮去壤洗凈切片，胡蘿卜切片，香菜切末，大料，蔥蒜姜切好備用；

3.羊肉放入碗中，加入蔥姜末，料酒，生抽醬油，少許鹽和淀粉拌勻靜置10分鐘充分上勁備用

4.鍋中放清火下入蔥姜蒜和大料，然后在加入鹽和生抽醬油，依次下入胡蘿卜和冬瓜片大火開鍋，下入（隨意）；

5.這時用飯勺把羊肉一勺一個舀進鍋中，這時不用攪動，讓羊肉丸在鍋中定型，羊肉變色在從鍋邊輕輕推動，開煮幾分鐘就行了.舀起肉丸成型像這就熟了，在點幾滴香油和白胡椒粉提味口味；

6.然后成岀撒少許香菜端上餐桌享用；

羊肉蘿卜枸杞煲主料:羊肉200g,白蘿卜

羊肉蘿卜枸杞煲主料：羊肉200g，白蘿卜100g，枸杞10g

輔料：料酒適量，鹽適量，花椒10粒，蔥適量，姜適量，八角1粒

做法：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出。

2.準備好蔥姜八角花椒用紗布包成料包。

3.白蘿卜切成滾刀塊。

4.把羊肉焯水。

5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿卜繼續煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可。

胡蘿卜燉羊肉的做法_菜譜

胡蘿卜燉羊肉原料：胡蘿卜塊300克，羊肉200克，植物油、料酒、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽、香油各適量。

做法：①羊肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙一下，撈出，瀝水。

②鍋內倒植物油燒熱，放羊肉塊炒至變白；倒入胡蘿卜塊、料酒、蔥姜蒜末、白糖、鹽、適量水，大火煮沸后改小火煮約1小時，至羊肉塊熟，淋香油即可。

白果羊肉粥原料：白果15克，鮮羊腰1個，羊肉、大米各50克，蔥白3克。

做法：

①將羊腰洗凈，去臊腺、脂膜，切成細丁備用。

②蔥白洗凈，切成細節；羊肉洗凈，切塊。

③白果、大米淘凈，與羊肉塊、羊腰丁、蔥白段一同放入鍋內，加入適量清水熬粥，待肉熟、米爛時即可。

滋補羊肉湯食材：500g羊肉、適量蔥、適量姜、適量枸杞、適量山楂、適量鹽

做法：1、羊肉浸泡水中一小時以上，泡去。羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘?？馗伤?。

2、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。放入山楂、枸杞、核桃。

3、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。出鍋裝盤即可。