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    買醋時，銘記這6點，肯定你很難買到勾兌醋

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     大家的生活起居中，填滿時代氣息的便是大家經(jīng)常叨嘮的“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。醋，不但是在餐廳廚房飾演了一個關(guān)鍵的人物角色，還反映在各個領(lǐng)域；

    發(fā)脾氣能夠清理血管垃圾，平常做肉類食品菜天賦加點醋，非常容易煮開和酥爛，也可以給魚去腥，做大骨頭湯的情況下再加上一些醋，能進一步提高湯的美味水平，還能做各種各樣美味可口酸料；它不單是僅僅調(diào)味料那么簡易，也是清理小能手，配制適當(dāng)?shù)奶K打一起，清理起來便捷又整潔；此外，醋還能用于美容護膚，許多女生喜愛用醋兌水潔面；用醋泡腳能推動血液循環(huán)系統(tǒng)，…醋的妙用簡直太多了，自然選擇也是有小竅門，學(xué)好這好多個鑒別方式，教你一分鐘選好醋，吃對醋。

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    2. 白醋 白醋沒有顏色全透明，怪味溫和，含有一點點香味。 因為白醋的顏色較為淺，因此 較為合適涼菜或是烹制顏色淡的特色菜，例如醋溜黃瓜、酸辣白菜…… 大家在外面吃面條、帶湯的水餃大多數(shù)放的也全是白醋。

 3. 香醋 香醋的醋味較為溫和，帶一點點香甜，有提味增香的功效。 因為高溫會毀壞掉香醋的濃醇，因此 一般香醋都用于做涼拌菜，或是用于當(dāng)蘸汁，你是否還記得這些被沾著吃的水餃、灌湯包、陽澄湖大閘蟹……嗎？ 

4. 水果醋 水果醋的原材料五花八門，可以用紅提、iPhone、梨、桃、柿、棗、青檸檬等新鮮水果釀制，具備新鮮水果的香甜。 爆的食用方法便是立即就瓶喝，但是呢，一般西餐和爽口涼菜也合適放水果醋。寧夏醋，銀川醋。寧夏老味道醋，銀川老味道醋。醋，果醋，老味道醋

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 醋的好處

      1. 吃銅鍋涮肉火鍋時，沾料里放醋，味道會更好哦！ 2.增脆 為什么炒土豆絲，放些醋會更脆更美味可口？ 因為醋有法力。 食物剛進鍋時，土豆的植物細胞是挺著的，此刻口味太脆，當(dāng)升溫時間久了，植物細胞塌了，口味就軟了。 而植物細胞的主要成分是阿拉伯膠，阿拉伯膠在酸堿度規(guī)范下，能提升堅挺的時間（請收縮你邪惡的意識），因而 就可以多保持一會脆度。 

     除了炒土豆絲之外，豆芽、鴨胗這類想保持脆香口味的菜，都是要放醋的，而且一定要早加上。 3 .提鮮 油膩之感的食物在嘴唇表面會遮住一層油，有異味的物件與味蕾碰觸便會出現(xiàn)阻攔，因而 感覺吃什么東西都沒有味。 蘸點醋就可以使味覺更加機警一些，吃起來異味重一些。 吃火鍋的狀況下，再加上一碟醋是不是很有體會？寧夏醋，銀川醋。寧夏老味道醋，銀川老味道醋。醋，果醋，老味道醋。