濟源新型烤全羊爐報價值得信賴

黃金蒜蓉是廚房里必備的調料，用蒜蓉的地方很多，個人認為黃金蒜蓉在蒸菜中運用較多，比如做蒸大蝦，蒸魚，蒸扇貝等，蒜蓉里的成分和和魚蝦等肉類能結合非常好，使得食材能得到好的呈現，下面介紹生黃金蒜蓉和熟黃金蒜蓉兩種做法。

生黃金蒜蓉做法：

原輔用料：大蒜1800g，食用油800g，小米椒碎末10g，蠔油60克，白糖10克，魚露30克，料酒2勺，回味粉（KA66）15g。

制作流程：大蒜去皮剁碎成米粒大小，放入大豆油，小米椒，調味料一起拌勻即可。

注：沒有魚露，可以用生抽替代。

熟黃金蒜蓉做法：

原輔用料：大蒜1800克，食用油800克，白糖30克，酵母鮮雞肉增鮮膏（TC01）40克，回味粉15克。

制作流程：鍋中加油，油五成熱后放入切碎的蒜蓉，小火炒制金黃，加入白糖、雞肉增鮮膏，回味粉拌勻即可。

人們在吃早餐的時候，都實行了從簡的原則，比如早上來一碗水煮面，兩個包子或者饅頭，不僅能夠增加飽腹感，還能夠給身體補充一定的營養(yǎng)，不過單吃這兩種食物，對于口味重的朋友們來說，還是有點清淡，所以這個時候能來上幾勺辣椒油，是非常的搭配。

說到辣椒油，雖然超市里面也有賣，但這種辣椒油的味道總是很油膩，并且里面的辣味不足，吃起來一點都不過癮，所以想吃辣椒油，還不如學會自己在家制作，不僅價格便宜，而且干凈又衛(wèi)生。追尋特色成為提升競爭力的核心，而風味獨特的特色烤羊已經成為很多餐飲門店提升特色核心競爭力的致勝法寶，但很多人不能完全“駕馭”烤全，其根本原因不在于烤羊菜品本身，而是受限于配方。今天小編就給大家分享一下，炸辣椒油的訣竅，這3種料缺一不可，不管拌什么都好吃。

如何腌制？

主料：瀨尿蝦15只

配料：蒜末25克，姜末15克，高湯15毫升，辣椒醬5克，醬油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，鹽和雞精各一茶匙

1. 瀨尿蝦切成三段，洗凈后放進盆里，放鹽入味和殺菌，攪拌5分鐘；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁，都用保鮮紙密封放進冰箱。

2. 30分鐘后全部取出，把瀨尿蝦的鹽水擠出，淋汁放進去重新攪拌均勻，再次放進冰箱腌制，根據個人飲食習慣而定時間，不習慣吃太生的放時間長點。取出時撒上芫荽即可。

烤羊肉串（北京）

配方：羊里脊肉1千克、醬油150克、精鹽、花椒粉、味精各5克、香油500克、孜然細粉15克、辣椒粉3克。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成小塊，是圓塊，用鋼釬穿成串。

2、醬油內加味精調勻。花椒粉、辣椒粉、精鹽少許，合在一起的拌成椒鹽備用。

3、把肉串平排架在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉串上，兩面刷2次。約烤1-2分鐘，見肉呈黃色時，再用同樣的方法烤背面。后，兩面刷上香油，撒上椒鹽、孜然細粉，帶釬食用。

特點：色澤金黃、肉質鮮嫩，兼有麻辣、香醇各味。