凍干樹莓貼牌生產常用指南,益匹馬凍干食品廠家

將新鮮蔬菜加工成脫水蔬菜，明顯具有以下幾大優點：水分含量低，可以延長貯藏期，可降低貯藏、運輸、包裝等費用；二是原料的利用率高，脫菜對原料的要求不高，特別是對原料的大小、形狀沒有要求；三是加工制成脫水蔬菜后，拓寬了果蔬原料的應用范圍。 據了解，脫水蔬菜的加工一般包括自然風干、熱風干以及冷凍干燥三種方式。目前在我國普遍存在的是自然風干和熱風干。脫水蔬菜幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用于提高產品的營養成分，改善產品的色澤和風味，以及豐富產品的品種、結構。

新鮮蔬菜的加工處理離不開一些列的干燥設備，頂能認為脫水蔬菜的生產中干燥設備對終產品的口感、品質、賣相都有很大的影響。

　　脫水干制常用方法有自然曬干及人工脫水兩種。人工脫水包括烘爐干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前較先進的人工脫水是冷凍真空脫水法，產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、昧、形，又具有理想的快速復水性。工藝流程是:原料挑選→清洗→去皮→切分→燙漂→冷卻→瀝干→→真空干燥→分檢→包裝。

我國是人口大國，但人口基數大，使得我們平均起來就顯得捉襟見肘，即便我國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產品以及蔬菜等主要農產品產量雖位居世界首位,但在加工總量和加工水平方面,我們與世界先進水平的國家相比還存在較大差距。

經濟發達國家農產品加工業產值與農業產值之比大都在31,而我國只有0.61;發達國家農產品加工程度達到80,而我國只有45,其中二次以上的深加工只占到20。