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發布時間：2020-12-11 05:07
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據中國產業調研網發布的中國腸衣行業發展監測分析與發展趨勢預測報告（2016-2022年）顯示，目前全世界共有十余家膠原蛋白腸衣生產廠。大約二十年前，國外的膠原蛋白腸衣開始進人我國市場，以其成熟的工藝和穩定的質量在我國膠原蛋白腸衣市場中逐漸占有一定份領。幾年前，國產膠原蛋白腸衣緊俏、而且供不應求。尤其是年末肉制品加工旺季，膠原蛋白腸衣更是“一米難求”，因此國外膠原蛋白腸衣趁機大量涌入。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨膠原還可以從更多的其它來源獲得,如豬皮、綿羊皮、山羊皮、禽類皮、魚類皮等等。目前，國外的膠原蛋白腸衣在我國占有市場份額較大的主要有英國 “德孚”、德國“那圖林”、烏克蘭“巴爾克金”等。
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膠原蛋白腸衣的合格標準
《膠原蛋白腸衣衛生標準》規定，膠原蛋白腸衣需符合以下條件：
1.形狀方面：應呈無縫管狀，無破孔、無粘連。
2.色澤方面：應呈半透明米黃色。
3.氣味方面：應具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。
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膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸，因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。
膠原蛋白腸衣具有食品的屬性，含有大量氨基酸成分的營養物質，食用后對人體不造成任何危害。
腸原蛋白腸衣由于質量均勻，高度一致的特性，膠原蛋白腸衣于包裝時可輕易壓縮成管狀或卷成筒狀，便于運輸及儲存，可在不經特別處理情況下于室溫儲存及運送，保質期為兩至三年。
膠原蛋白腸衣特點膠原蛋白腸衣是一種可食透氣型腸衣，其具有如下特點：1、口感好、韌性強2、透氣度、透濕度強3、穩定性強4、彈性強5、生產成本低6、美觀度強
腸衣生產工藝腸衣的工藝分為以下幾步： 1、清腸 2、刮腸 3、腌腸 4、晾腸
不同種類的腸衣要分類存放，并有明顯標識；對加工好的腸衣進行定期檢查，以防存儲不當變質
灌腸時經常遇到腸衣破了的情況，注意一下事項可以減少此類事情發生
1、看看腸衣本身是否變質，有沒有韌性及收縮彈力 2、灌腸時肉餡是否水分過多，加熱時溫度是否過高
