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發布時間:2020-11-04 07:36  








還具有澄清、溶解、增酸和作用。果酒生產中常以液體、亞硫酸或固體偏重亞硫酸鹽等方法添加,添加量視品種、酸度高低而定,常用量為50~250毫克/升。酵母的擴大培養 釀造果酒均需添加人工培養酵母。葡萄酒酵母具有發酵能力強,耐酸和抗等特點, 是果酒釀造的優良, 通常用純種酵母, 經三角瓶、卡氏罐等逐級擴大培養, 各級酵母濃度應達108~109個/毫升,接種量為2%~5%(體積比)。

湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機聯合會認證的有機水果原料基地,是農業產業重點的龍頭企業。
蘋果酒原料市場發酵型果酒是指以新鮮水果為原料,經全部發酵而成的發酵果酒。天然壓榨發酵后的果酒,一般酒精度數在7~12度,水果本身的糖度決定了酒精的含量,一般糖度高的水果發酵的度數就高,糖度低的水果發酵的度數酒低。在實際發酵過程中,可以通過添加糖的方式,提高果酒發酵后的酒精度。

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