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發布時間:2020-10-07 13:11  





食堂承包企業在承包食堂期間應遵守的文明服務制度:
1、食堂員工必須禮貌待人,文明服務。
2、窗口服務必須穿戴好工作服、帽、口罩,儀表整潔,售飯菜時態度和藹,服務熱情。
3、不得以任何理由與師生頂撞、吵鬧,一經發現除罰款外,情節嚴重的立即辭退。
4、員工之間不得爭吵、嬉鬧,一經發現嚴肅處理。
5、出售菜肴價格合理,買賣公平,不搞特殊。
企業食堂選擇哪種承包方式比較好?
企業食堂承包經營模式選擇:比較適合企業的食堂承包經營模式有半托管模式和自由選擇模式。
半托管模式:客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所,承擔食材、水電及燃料費用。支付雙方協議的定額服務費,委托我司專業餐飲服務人員為客戶進行餐飲管理(負責采購及烹飪和管理,餐飲根據貴公司口味要求配備廚師,提供飲食服務)。解決客戶烹調飲食管理部門和招工難的問題,也是員工憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式。
自由選擇的大眾餐:就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴,不受數量和品種的限制,豐儉隨意,滿足員工多元化的自由組合。企業只需提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所,其他的都由食堂承包公司來進性管理,十分方便。
食堂承包細節部分在進行初步洽談合作意向時,會考察企業的食堂現場和了解企業人數,根據企業實際情況,制定符合企業的食堂承包模式,雙方溝通協商確定合作之后,服務商就會開始著手食堂部分的工作;以上就是食堂托管的服務流程。
食堂承包管理需要加強的方面
食堂承包管理成為醫院管理工作的一個重要組成部分,食堂承包公司做好食堂承包需要加強哪些方面,下面給大家介紹一下。
1、食堂承包崗位配置.所謂崗位配置,簡單地說,就是將合適的人放到合適的崗位上。如何使人員得到合理配置?首先,要確定應該有多少崗位,確定崗位的工作職責及該崗位對人員的具體要求。其次,確定崗位適合人員。
2、食堂承包培訓學習。不論配置如何,激勵怎樣,還有一個問題就是培訓學習。
選擇一個專業的食堂承包公司是每個企業應有的責任,一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業在簽訂食堂承包合同簽前,需要注意很多方方面面,以便后續經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失,
食堂承包選擇毅豐達餐飲的優勢:
1、集團統一采購:具有完善的物流配送網絡,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點;派專人專車從事配送,能快速準確準時地運送到貴公司所確定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。
2、食品安全保障: 提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測報告,所有供應商的經營許可證,避免食物問題的發生。
3、專業管理人員:精湛的技術,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。
4、定期專業培訓:聘請專家對在職員工和新入員工進行培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、多方位的服務。
5、健康營養食譜:得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因偏食而造成對身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。