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精釀啤酒越來越被人們所熟知，精釀啤酒已經成為一種社交飲品，精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒

，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。經營者對當地啤酒消費市場沒有做過深入了解，店面位置選擇不當，自己沒有開過類似的餐飲店，不懂餐飲定價、促銷、以及渠道經營。如果你能欣賞一種很小眾的東西，用一種自己的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

博馳精釀精釀啤酒設備

越來越多的精釀啤酒品牌出現，其風險控制也將被逐漸收緊。此次公布的規范指出，生產方應通過危害分析方法，明確啤酒生產過程中的食品安全關鍵環節，如投料、粉碎、麥汁充氧、酵母接種等，并設立食品安全關鍵環節的控制措施。在關鍵環節所在區域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規程等。苦澀、濃烈的啤酒含有的酒精度更高，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。另外，鼓勵采用危害分析與關鍵控制點體系對啤酒生產過程進行食品安全控制。另外，工坊啤酒廠可建立啤酒加工過程的微生物監控程序，包括生產環境的微生物監控和過程中的微生物監控。工坊、餐飲店、酒吧應制定微生物監控程序，建議定期委托第三方進行微生物檢測，確保生產環境及生產過程微生物的有效監控。

博馳精釀精釀啤酒設備文化

精釀文化

精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。

如果論歷史，精釀啤酒的歷史，遠遠早于工業啤酒。

古時候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。

精釀啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么樣，當時的釀酒技術，還是釀酒設備，都不太過關，直到后來，進入工業時代，出現了一系列的釀酒機器。

工業啤酒的出現，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。

但工業啤酒有個缺陷，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。

于是，在1960年開始，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。

這就好像，為什么現在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。

就是因為口味獨特，有個性呀！

精釀啤酒的正確品嘗姿勢

找只干凈的啤酒杯，打開啤酒緩緩倒入。感受不同啤酒的聲音，小麥啤酒泡沫豐富且二氧化碳含量高，開瓶聲音較大；英國啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，開屏聲音也稍微小點。仔細觀察啤酒的外觀。啤酒的顏色，泡沫的多寡，是否掛杯。靠近酒杯聞一聞啤酒的氣味。中國精釀啤酒行業迎來新規1月29日，中國酒業協會已于28日晚間正式發布關于公開征求（征求意見稿）團體標準意見的函，針對工坊啤酒生產場所、風險控制、存儲銷售提出了多個意見。如果麥芽香濃可能是德國啤酒；果味更勝可能是美國啤酒。

端起來喝一口，先感受舌尖與口腔里二氧化碳的碰撞，酒體是單薄還是厚重。

精釀啤酒的適飲溫度一部分啤酒適宜熱飲，如德國的熱啤酒。啤酒有滿滿的香料味與回甘，趁熱飲用有喝香料麥芽飲品的感覺；也有熱櫻桃啤酒，是香料與櫻桃口味的組合