忻州醫院廚房設備廠家價格價格行情「金百川廚業」

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 廚房設備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時也方便工作人員操作。如何選擇廚房設備的尺寸？下面小編總結了常用的廚具尺寸。

廚房操作臺面的高度應該在800-850mm之間，寬度在600mm左右。操作臺一般分為水槽、爐灶、平臺。

水槽一般分為兩邊，一邊洗碗，一邊洗菜，以保證衛生條件。水槽的尺寸一般是根據櫥柜臺面尺寸來決定。一般水槽的高度是880-910mm，操作臺的高度和寬度和水槽保持一致，與操作臺相連的水池中間也不應該有障礙，方便工作人員清洗。

單灶的尺寸一般是1500mm，雙頭灶臺的尺寸一般是1800mm。爐灶的高度應該與水槽高度基本一致，距離保持在1200-1800之間。

抽油煙機在廚房也是很重要的廚房用具，一般使用50直徑的管道，大型的場所一般用75直徑的抽油煙機管道。油煙機與吊柜、爐灶之間需保持550-700mm的距離，依據使用者的身高來確定，在不影響操作的情況下越低越好

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酒店廚房設備費用比較高，日常養護比較重要！在頻繁的使用中，保養不當時間久了不但廚房設備損壞，而且容易導致食物衛生問題。

廚房設備分門別類，大致可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類 、調理類。下面小編就為您介紹加熱設備的保養方法:  加熱設備：容易產生水垢，影響導熱、浪費能源，需要定期除垢。用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除。蒸箱類設備須每天更換一次新鮮的水。

不銹鋼廚房設備的特點：

不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。

一、 水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，防止繁殖細菌，不會開裂。

二、 不銹鋼質料必定環保，無毒無味，不會有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛生死角，好保養。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

六、 抗擊性好，硬度高，更耐磨，合適職員運動的的公開場合。

七、不會變色，顏色不會變

八、 相比較其余質料，不銹鋼質料是價格低，質量也不錯的。

廚房設計布局直接影響出口速度和質量

廚房設計流程合理，場地節省，設備配備先進，操作使用方便，廚師操作既節省勞動，又得心應手，出品質量和速度便有物質保障。反之，廚房設計間隔多，流程不暢，作業點分散，設備功能欠缺，無疑將直接影響出口速度妨礙出口質量。