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              柚子原料批發來電咨詢

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              發布時間:2020-10-29 05:55  









              桑椹功效桑葚性寒,入肝和經。(黑色入)既滋補肝和又能生津止渴,潤滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈目澀、腰酸、失(shi)眠眼花、須發早白、內熱消渴等癥。

              利于頭發健康桑椹不僅僅是一種廣受大家喜愛的水果,而且桑椹能夠保護我們的頭發健康,防止白發生長。每當夏季到來時,正是桑椹成熟上市的季節,當大家在享受桑椹美味的同時,桑椹的功效與作用也是不容忽視的,桑椹中含有大量的維生素B1,維生素B2,以及其他一些有益于頭發健康的營養素,像蛋白質,磷脂等等,這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。桑葚的種植桑科,落葉喬木,果實叫桑果、桑棗,鮮食為主,味甜汁多。




              工業生產制作

              工藝制作原料

              原料驗收使用紅色、紫紅、紫色或白色,無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟,含糖低,不予收購。剔除外來雜物,用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝,不得使用鐵制品。

              工藝制作流程

              原料→驗收→破碎→入罐→配料→主發酵→分離→后發酵→分離→陳釀→調配→貯存→過濾→裝瓶→成品。



              主要制作步驟(

              1)破碎:用破碎機將果實破碎,渣汁一起入罐,也可以榨汁后用果汁發酵。

              (2)配料:調節糖度至220g/L、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)40—100克/噸,攪拌均勻。加入培養旺盛的酵母液3%-5%。

              (3)主發酵:溫度控制在20—26℃,幾小時后便開始發酵,發酵前期(1-2天)每天翻攪1次,發酵時間控制在5天,主發酵結束立即分離皮渣。

              (4)分離、后發酵:使用板框壓濾設備使皮渣與發酵液分開,將皮渣壓榨,后發酵時間控制在10天左右完成,殘糖含量在0.4%以下為終點。

              (5)陳釀:發酵結束后存儲可適當調節濃度,密閉滿罐存儲比較好。

              (6)調配后貯存1—3個月后過濾裝瓶出廠。


              桑葚酒可以兌雪碧飲用嗎?

              桑葚酒是用桑葚原果釀造的,里面的各種成分都處在一個相對平衡的狀態,任何物質的添加都會破壞這種平衡,影響桑葚酒原有的口感。除此之外,可樂或雪碧中的碳酸會對胃造成傷害。

              桑葚在中藥里屬于補l血藥,具有補l血、補肝和、生津潤腸的功效;冰糖色白,中醫認為白色入肺、所以冰糖具有、清熱去火的功效;桑葚酒可以適當加入冰糖的,不會有反作用,但要對癥應用才可以。



              自制桑葚酒有毒嗎

              桑葚是可以用來做酒喝的,在家就能自己制作,只不過有些人方法不對。那么自制桑葚酒有什么危害?自制的桑葚酒有毒嗎?

                自制桑葚酒的危害

                一般人們擔心其中細l菌不能處理太好,會有一些對身體不好的細l菌殘留或繁殖,其實只要密封好,自然發酵就不會有這樣的擔心。

                自制的桑椹酒有毒嗎

                自釀桑葚酒,只要發酵過程只要注意衛生,沒有雜菌,發酵溫度在28-35度之間,不接觸鐵質、銅質工具,避免陽光直射,發酵的酒不會含有什么危害物質的,即使有也遠遠低于相關標準,放心飲用。

                怎樣自制桑葚酒

                首先要用手把桑葚擠碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是發酵成酒精。

                將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密,因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳,如果太密封,可能會把容器脹裂甚至爆l炸。


                自制桑葚酒的危害_自制桑葚酒有毒嗎

                蓋上蓋子后,放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方,過一段時間觀察容器中的桑葚,會看見有許多小氣泡冒出,那就是正在發酵,一般過上7到10天,玻璃容器中桑葚已經分離成二層,浮在上面,汁液則沉在下層。

                大約經過20到30天,桑葚酒液就已經釀好了,用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和分離開,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,密封好,放上三個月至半年再喝,味道會更好。


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